野生欧洲防风草

野生防风草开出平顶黄色的花。

欧洲防风草,Pastinaca、马唐原产于欧洲,但在除阿拉巴马州、密西西比州、乔治亚州和佛罗里达州外的所有北美地区都有发现。它是一种根类蔬菜,与胡萝卜和欧芹密切相关,至少从早期希腊人开始种植。这是日耳曼人献给罗马皇帝提比略的贡品的一部分。英国移民到美国和法国移民到加拿大都带来了这种植物。

确认你的身份证明。

如果我们把两份报告结合起来,我们就能很好地计算出野生防风草的营养成分。100克的样品含有76卡路里,1.7克蛋白质,0.5克脂肪(单一和饱和)17.5克碳水化合物和2克纤维。维生素A是次要的——3re,但维生素C很好:16毫克,略多于你每日所需的三分之一。B族维生素为B1(硫胺素)0.08毫克,B2(核黄素)0.09毫克,B3(烟酸)0.2毫克,B6(吡哆醇)0.85毫克。矿物质为钾541毫克,磷77毫克,钙50毫克,镁29.4毫克,钠12毫克,铁0.7毫克。

美味又有营养,那么缺点是什么呢?它和毒芹属同一家族所以你必须确认它的身份。味道和香气不够。根据受害者的描述,有毒的铁杉根闻起来和吃起来都像防风草。也就是说毒芹在茎上开出白色的花,形成了像伞一样更圆的外观。我告诉我的学生,白色的伞是由更小的伞组成的。野生的防风草茎上有黄色的花,顶部更平坦。野生防风草有芹菜状的叶子和深槽状的绿色主茎。毒铁杉有光滑的茎,如果没有紫色斑点和叶子更像蕨类植物。

什么Pastinaca手段是模糊的。它可以来自“pastinum”,意思是食物或为种植葡萄树准备土地。如果是这样的话。”漂白亚麻纤维卷是多余的,因为它的意思是“播种”。防风草(Parsnip)来自帕斯特(Pastinum),在古法语中是pasnaie,然后在中世纪英语中是pasnepe。现在的结尾-nip是错误添加的,因为人们以为它和芜菁有关,但事实并非如此。

绿色迪恩植物分类简介

鉴定:一株2年生植株,基部莲座丛,叶片有毛,碾压后芳香浓郁。叶子化合物,羽状,宽,具齿边,叶茎具槽,主茎具槽,第二年茎比第一年高。黄色的花平顶排列。

季节:这是一种你今年必须鉴别的植物,明年才能收获。第一年,它是一个基部的莲座结,长出美味的根。第二年,它长出了一根花茎。花期从5月开始,根据气候和位置的不同,花期可以持续到7月甚至10月。你也可以在第二年刚开始的时候收获树根。但一旦开花,根部就会变成木质。

环境:这是粗糙的意思是,它喜欢从废弃的田地到路边的干扰地面。它喜欢干燥一点的土壤而不是潮湿一点的土壤,但它可以获得一些水分。

准备方法:确认你的身份证明。向当地专家咨询。根生,煮,蒸,炒,捣碎,泥,烤用于汤,炖,酱汁。也被制成啤酒和葡萄酒。嫩叶焦化。用于类似莳萝的调味料的种子收割时戴手套,穿长袖衬衫,就像种植防风草一样。汗湿的皮肤上的汁液暴露在阳光下会引起持续数月的皮疹。

1评论

夫人的拇指

Lady 's Thumbs与Smartweed有密切关系。

我在南卡罗来纳的霍尼亚路(Honea Path)任教,一种生长在脚下的杂草叫做“女士拇指”(Lady 's Thumb)。不幸的是,它和相关物种的名字不断被改变,在两个属之间洗牌,蓼属植物而且红脚鹬。这是可以理解的,因为这两个群体之间的相似之处是惊人的。挑选当地的物种需要注意细节。接近就足够了,因为我不知道有任何有毒物质红脚鹬虽然有些可能会增加对光的敏感性。至于可食用性,要测试一下叶子是温和的还是辛辣的。清淡的可以作为沙拉配料或盆栽草本植物食用,辛辣的可以作为辣椒或辛辣的绿色蔬菜食用。

来自欧亚大陆的女士拇指是最多产的群体之一,在植物学上被称为蓼属植物红脚鹬红脚鹬maculosa。常见的名字包括斑点女士的拇指,耶稣,智能杂草,魔鬼的捏,圣母的捏,草本植物,红关节,红杂草,红腿,红小腿等等。因为茎会变红,这就解释了这一点。叶子中间通常有一个棕色的斑点——maculosa (mark -cue- low -sah)的意思是染色或斑点——这就产生了“捏”,因为叶子被魔鬼、圣母玛利亚和一位女士的拇指捏了一下。《药草的特质》指的是一个故事,一个女人谋杀了她的丈夫,并在叶子上擦掉了血迹,留下了一个污点,导致她被发现。一些说盖尔语的人称它为血点。其他一些人称之为情人的骄傲和俏皮的爱丽丝。有些人就不那么高尚了,称之为魔鬼擦屁股。

其他植物学同义词包括黄斑P., P. ruderalis, P. vulgaris, P. dubium, P. fusiforme, P. minus而且p . puritanorum。虽然在欧亚大陆,但在19世纪中期,它在五大湖地区被广泛报道。这也可能解释了为什么在19世纪晚期,当早期植物学家研究这些东西时,各种土著居民被报道使用它。在处理老的或辛辣的植物时,一定要让你的手指远离你的眼睛,否则它们会变痛,因此又有了另一个名字:智能杂草。

除了名字,我们还有一些营养信息蓼属植物红脚鹬又名红脚鹬maculosa(percy-CARRY-ah mac-you-LOW-sah)。一份100克的新鲜蔬菜含有0.33毫克B2(核黄素)、60毫克维生素C和12 RE的维生素A。同样数量的熟蔬菜含有0.18毫克B2,没有其他报道。一些名字表明,这种植物可能会产生黄色染料,所以可能会有一些β -胡萝卜素,这是维生素a的前体。此外,许多州都将这种植物列为有害杂草或入侵物种。它侵入了大约50个国家的35种作物。然而,并非所有事情都是坏事。这种植物提供“丁香素”可能用于治疗严重的血管炎症性疾病,如败血症或感染性休克。它还能去除地下水和地表水中60%以上的亚硝酸盐。这些花会吸引蜜蜂、黄蜂和食蚜蝇。许多昆虫以这种昆虫为食,包括蚜虫、甲虫、象鼻虫、臭虫、锯蝇幼虫、几种飞蛾幼虫、铜蝶和蚱蜢。大多数哺乳动物都避免在辣椒阶段的物种,尽管白尾鹿会吃年轻的植物和或花,从而传播种子。啮齿动物也吃种子,如老鼠、松鼠和花栗鼠。加拿大鹅也吃过这个物种,还有三种海龟:鲷鱼、彩绘和滑溜溜。

有几个本土的Persiaria其中一些是类似的p . maculpsa其中就有点头草(红脚鹬lapathifolia)和宾夕法尼亚智能草(P. pennsylvania .)它们喜欢相似的栖息地,有相似的识别特征。p . maculosa有始终较短的直立的花,而p . lapathifolia有更长的点头开花。P. pensylvanica也有短直立的花,但P. maculosa的花通常更短更纤细。lapathifolia和P. pensylvanica偶尔在上部叶子上有一个暗点,而P. maculosa几乎总是有一个暗点。

我把这个留到最后,以免混淆:红脚鹬源自死拉丁词persica,意思是桃子。红脚鹬指的是看起来像桃叶的叶子。

格林迪恩详细列出了植物概况

标识:杂草有一码高。幼叶互生,呈长矛状,长约2 - 6英寸,宽约1英寸,上表面多毛老叶略有毛。叶逐渐变细成一点。叶子中间通常有一个紫色/棕色的点。茎分枝,通常红色和肿胀的节点。在每根叶茎的基部,有一层薄薄的鞘围绕着主茎。花是茎末端的尖刺。单个的花很小,通常是粉红色的,但也可以是白色的。有光泽的种子呈圆盘状或三面状,褐色或黑色。牙根较浅。

一年中的时间:温暖的天气,通常是夏天。如果花大约在5月到10月,这取决于你的气候。

环境:拇指小姐喜欢潮湿的,而不是潮湿的荒地,受干扰的地点,草地,河岸,路边还有浇水充足的花园。它喜欢酸性壤土,不耐受碱性土壤。

制备方法:在沙拉中不带胡椒味的叶子或作为盆栽草本植物烹调。辣椒叶用作香料的辣椒叶

0评论

西部海棠。摄影:Ken Morse

太平洋海棠,马吕斯fusca因为它是旧金山以北的北美西海岸唯一一种海棠果。这是一种在阿拉斯加生存下来的野生苹果,值得一提。(参见单独的条目疯狂的苹果。)

西部海棠的形状与东部海棠不同。

这个小苹果对住在这棵树附近的土著居民来说非常重要。每年至少有19个群体——主要是沿海地区——收割它。直到1990年,仍有许多人在采摘。100克太平洋海棠含有90卡路里,1.2克蛋白质,1.6克脂肪,17.7克碳水化合物和6克纤维。B族维生素为B1(硫胺素)0.03毫克,B2(核黄素)001毫克,b3(烟酸)1.9毫克。另一项研究表明,维生素C含量为8毫克,维生素A含量为4re,钾含量为194毫克。至于其他矿物质磷33毫克,钙29毫克,镁28毫克,钠21.2毫克,铁0.6毫克,锰0.33毫克,锌0.2毫克,铜500微克。

马吕斯是死亡拉丁语中希腊语Malon/Melon的版本,意为苹果。Fusca意思是黑暗的、黝黑的、暗淡的。通常被称为“鹿糖”,因为鹿喜欢吃水果。

太平洋海棠分布图

标识:小乔木,叶不规则裂,边缘齿状,末端尖。树枝上有尖尖的嫩枝,苹果花白色至粉红色,香气扑鼻。果实小,半英寸,长圆形,不像东部的山楂,黄色到橙色到紫红色。老树皮深裂。

一年中的时间:晚秋至初霜后。通常在略未成熟时采摘,以便从树上摘下来。然而,霜冻后它们会变软,变成棕色,变得更甜。

E环境:潮湿的树林,湿地边缘,河口。喜欢阳光充足。

制备方法:食用新鲜,煮熟和腌制。可以与更甜的水果混合,制成果冻,是果胶的良好来源。它们通常与鱼油一起腌制,也与鱼油一起食用。它们的酸含量也有助于它们的保存。树皮被用于药用,但含有产生氰化物的化合物。

1评论

珊瑚木:食物和药物树

很容易看出珊瑚木属于豌豆科。图片来源:Green Deane

珊瑚木的种子和叶子煮熟后可食用。几百年来,这种树一直被用作食物和药物,那么为什么它会有争议呢?有两个可能的答案:缺乏定义和互联网的习惯剪贴。

珊瑚木种子通常每颗重四分之一克。图片来源:Green Deane

Adenathera pavonina(ah-den-ah-THER-rha pah-vo- knee)是一种旧大陆热带树木。在新大陆,它已从委内瑞拉传入佛罗里达州南部。该物种是一个氮固定剂,被培养为动物饲料,是一个花园观赏,有大量的药用用途和几十个常见的名称。可以肯定地说,从食品到医药,它一直是许多研究论文的主题。问题是生种子的可食性。

丰饶之角II,一个标准的出版参考,在152页说种子可以生吃,也可以烤熟去壳和米饭一起吃,尝起来像大豆。去壳的玉米粒含有其重量的25%的油,蛋白质含量为39%。嫩叶煮熟后用作蔬菜。”这是1998年版的聚宝盆II。

网上披露了维基百科(Wikipedia)上的剪贴,引用了一本1889年的澳大利亚书,称未煮熟的种子有毒。我刚好有一本那本书:《澳大利亚有用的本土植物》。“它并没有说这些种子有毒。这正是作者J.H.梅登在第5页所写的:

在印度,这些种子偶尔被用作食物。它们有芸豆那么大。它们无疑需要煮沸,或类似的准备,因为应该记住,豆科植物必须被视为有毒的自然秩序,尽管它产生了人类和动物使用的一些最有价值的食物。”

见鬼,在我的课堂上,我告诉学生,豌豆家族并不友好。从杂草到树木,豌豆科的很多物种都是有毒的。梅登所写的并不是说珊瑚木的种子有毒。他写了一篇关于豆类家族的一般警告(这也适用于未煮熟的芸豆等)。

珊瑚木可用作柴火、木材和建造房屋。图片来源:Green Deane

无论如何都有疑问:在我读到的所有专业研究中,种子都是煮熟的。从坚果奶到磨碎的鸡饲料,它们被制成了各种各样的东西。大多数网上作者说,生的种子是可以食用的,同时也说,为了减少“毒性”,种子经常需要煮熟。这种“毒性”通常是不言自明的。新加坡的一个政府网站说,这也许更接近真相“未煮熟的种子(虽然有毒)被用作麻醉剂。”没有报道中毒的影响。为了安全起见,我们应该把种子煮熟,包括烤和煮(这本身就令人困惑。焙烧通常会降解一种有害的化学物质,如草酸钙。煮沸通常会带走毒素,就像我们煮大麻一样。更多的挖掘揭示了一个可能的答案:一项研究表明,种子"生吃是有毒的"他们认为这种“毒素”可能是一种胰蛋白酶抑制剂,可以减少消化蛋白质的分解,从而阻止身体对蛋白质的利用。烹饪可以减少胰蛋白酶抑制剂。

捷克共和国的研究(阿联酋粮食和农业杂志报道,2020年。32(2): 100-108)报告:分析表明,木质素[酸](17.59%和18.24%),亚油酸{一种在大豆和菜籽油中发现的欧米伽6油(39.80%和37.88%)和油酸[如橄榄油中的](14.67%和14.75%)在生籽和炒籽油中含量最高,且不饱和形式的含量高于饱和形式。维生素E含量丰富(33.09和15.94 mg/100 g),而维生素B1、B2、B3和B6含量较低。钙、镁、磷、钾和硫是含量最高的矿物质。水杨酸(201.01和151.95µg/100 g)的含量高于其他酚类化合物。综上所述,本研究结果表明,无论是生的还是烤的种子答:pavonina是各种有益健康营养素的良好来源,包括那些减少肥胖的负面影响。种子还含有许多酚类化合物和维生素E,有四种形式:α、β、δ和γ。

Adenanthera是在印度和中国发现的约13种属。珊瑚木是中国南方和印度特有的。它已被广泛引进和归化在马来西亚,西非和东非以及太平洋的大多数岛屿。在牙买加,它被列为最严重的入侵物种之一,在古巴、波多黎各和太平洋上的许多岛屿,包括美属萨摩亚、夏威夷、法属波利尼西亚、密克罗尼西亚和澳大利亚,它被列为入侵植物。

在药用领域,该物种具有抗糖尿病活性、降血脂活性、降压活性、抗腹泻活性、抗癌活性、抗氧化活性、抗病毒活性、抗炎活性和抗菌特性。在印度,一种用嫩叶熬制的汤风湿和痛风。它也用于炎症,血液疾病,关节炎,霍乱,瘫痪,癫痫,抽搐,痉挛和消化不良。木粉与水混合,口服治疗偏头痛和头痛。树皮叶汤用于治疗痢疾、腹泻和扁桃体炎。用该子煎剂治疗肺部感染,外用治疗慢性眼炎。

由于在种植一年后生长迅速,它被用作遮荫树和柴火,以及家具、橱柜、装饰木制品和房屋建筑的木材。叶子可以用作饲料——蛋白质含量高,矿物质含量低——而且很容易分解成为绿肥。

Adenanthera来源于希腊语' aden '(粘稠的腺体)和' anthera '(花药)。它指的是花药顶端有粘稠的腺体。Pavonina源自死亡拉丁词“pavo”,意思是孔雀蓝色。虽然没有给出解释这个名字的参考资料,但叶子上是暗绿色的,下是蓝绿色的。珊瑚木的其他学名是Adenanthera gersenii Scheff阿登南花,花冠。

格林迪恩的详细植物简介

识别一种中等到大型的落叶乔木,答:pavonina高度范围为45英尺。树通常是直立的,有深棕色到灰色的树皮,和一个蔓延的树冠。叶为双翅状,有2-6对相反的羽状花序,每一对在短柄上有8-21个小叶。交替的小叶为椭圆形-椭圆形,基部不对称,尖端钝,顶部为暗绿色,底部为蓝绿色。树叶年深日久变黄了。

花是狭窄的穗状总状花序,分枝末端长5英寸。它们个头小,颜色奶黄色,香气四溢。每朵花呈星形,有五个花瓣和10个突出的雄蕊,花药顶端有微小的腺体。

弯曲的豆荚长而窄,可达8英寸长,种子之间有轻微的收缩,颜色为深棕色,成熟时变成黑色。坚韧的豆荚弯曲扭曲,露出8-25颗艳丽的种子。它的种子表皮坚硬,呈透镜状,鲜红色,附着在豆荚上。成熟的豆荚可以留在树上直到下一季。每磅大约有1600颗种子。

一年中的时间当地初秋,种子可以坚持到春天。在它的原生地,它在五月达到高峰。

环境它喜欢热带低地。北至佛罗里达州的西棕榈滩都能找到它。可耐受多种土壤。增长一开始很慢,然后很快。

制备方法:煮熟的种子(通常是烤熟或煮熟),可以直接食用或像大豆一样使用。种子上的红色涂层是不能吃的。煮过的叶子被认为是一种饥荒食物。用种子制成的坚果奶比用大豆制成的坚果奶更有营养。种子的烘烤方式与花生类似。

1评论

Chamerion angustifolium是两种杂草中比较漂亮的。

另一株在开花的牛油草。图片来源:Green Deane

有两种不同的可食用植物,分别称为Fireweed和Burnweed,可能会令人困惑。这个品种是艳丽的,是一种高大的野花,开着明显的粉红色花。另一种一点也不艳丽,实际上它的绿色花朵几乎没有开放,见图右。虽然它们的一些领域有重叠,但你不会把两者混淆。关于另一个,请参见下面的单独条目Burnweed这是Erechtites hieracifolia,两人中的壁花。

火草之所以叫这个名字,是因为它很粗糙,也就是说,它利用烧焦的地面,在大火烧焦后很快发芽。它可以忍受轰炸和火山爆发。当伦敦在二战中遭到闪电战时,火草是第一批从废墟中冒出来的花朵之一。这也是1980年春天圣海伦斯火山爆发后出现的第一朵花。在晚樱草科,它属于这个属Epilobium但最近被改变了(就像现在很多植物一样,DNA测试告诉我们植物学家真的是错的……而且经常是错的。)现在是这样Chamerion angustifolium。

营养丰富的新鲜Fireweed新芽每100克含有20卡路里,0.3克蛋白质,0.4克脂肪,6.4克碳水化合物和0.8克纤维。它们含有32毫克钙,31毫克磷,20毫克镁,0.7毫克锌,0.6毫克钠,0.5毫克铁,0.18毫克锰和700微克铜。

它分布在北美大部分地区,除了德克萨斯州和老南方,Chamerion源自两个希腊单词,chamai而且nerion,合在一起的意思是“矮夹竹桃”(因为它有像夹竹桃一样的叶子形状)。这似乎是对命名空间的浪费angustifolium意思是狭窄的叶子。

格林迪恩的详细植物简介

鉴定:穗状花序为红色、粉红色或白色的四瓣花,穗状花序从茎的中部开始,叶脉圆形,不终止于叶片边缘。长到六英尺高。花开多在温暖的天气,种子在豆荚中。

生长时间:春天的嫩枝和茎,老叶子用来泡茶。

环境:它喜欢受干扰的地面,如伐木发生的地方,林地边界,草地,路边和火灾后。

制作方法:嫩枝生或煮熟,嫩茎和叶煮熟,蒸或煮,叶子可用于泡茶。老的茎秆可以去皮。旧茎皮绞成鱼网用的线。

0评论
Baidu
map