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叶味清淡的景天草。格林·迪恩摄

的自白》forager:从一般意义上说,我多年前就知道“石葵”是可食用的。我避开了它们,因为作家们通常把它们和仙人掌联系在一起(因为它们在温暖、干燥、多岩石的地方生长得很好。我住的地方又热又湿,而且没有石头。因此,几十年来,我一直对“石作物”视而不见,只有两种例外:我在佛罗里达偶然发现的一种可食用的远房亲戚冰植物,Carpobrotus鸡蛋果而且景天属植物ternatum我小时候在缅因州玩的。

我在乡村的一条土路上长大,在缅因州自由港著名的L.L.Bean商店以西五英里处。当然,那时候它只是邮局上面一个相对较小的商店。现在是整个镇子。我祖父亲自为L.L.打印目录,并发明了他们的单轮鹿车。

从我们在波纳尔的家往下走,有一个季节性的池塘,路边种着桤木和多角杨,还有我们称之为“蛙腹”的植物。这是景天属植物ternatum.当我们还是孩子的时候,我们不知道那是什么,但我们会吸叶子。叶子的上层会分离并膨胀起来,充满了空气,在一个孩子看来就像青蛙肿胀的肚子一样。有400到475种不同的景天属植物。年代块石作物有食用的历史。原产于欧洲、北非和亚洲的一个属,各种品种生长在岩石裂缝、峡谷边缘和灌木丛生的地区。它是能在希腊多岩石的土地上生存的铁植物之一。

冰植物原产于南非。

这些食物包括:景天属植物,sarmentosum它富含维生素C。罗丹菊,罗丹菊,罗丹菊,龙舌兰,和S。英亩.的根景天属植物罗森都是煮熟后吃的。的根源美国罗森也有一种常见的补品以名字出售吗红景天的。的根源purpureum变种也被吃掉了。景天草是欧洲的一种种植的沙拉植物,它的叶子是用来做沙拉的。美国英亩有刺激性的叶子,用作调味品。印第安人使用s . divergens而且美国laxum作为食物,后者滚着盐草。红色的顶部Sedum integriforlim sspintegrifolium被用来泡茶,或叶子鲜吃或与脂肪,根也吃。美国rosea(红景天)可以生吃、煮吃或发酵吃。根与脂肪或发酵食用。有趣的是,兰菖蒲属于更广泛的石料作物,尽管我从未听说过它们中的任何一种可以食用。避免景天属植物alfredii这是已知的积累镉。

当代参考文献说景天属植物在拉丁语里是“韭葱”的意思。梅里特·弗纳尔德,1900 - 1950年哈佛大学植物学大腕,1950年(他去世的那一年)《格雷植物学手册》的作者,说:“名字[是]来自sedire指的是许多物种把自己固定在岩石或墙壁上的方式。

Green Dean的植物分类简介

标识:景天属植物英亩,块茎根,地毯状,常绿多汁,3英寸高,沿着地面蔓延苔藓状,经常使令人印象深刻的地面覆盖。植物厚厚的覆盖着钝的、圆锥形的淡绿色叶子。叶子重叠成瓦状。星形、五瓣、黄色、半英寸高的小花簇拥在顶端,夏天大部分时间都开花。

一年中的时间:温暖的天气,最喜欢的是阳光和干燥

环境:阳光充足的地方,情况不一。有些植物喜欢附着在岩石表面,有些植物喜欢在排水良好的土壤上生长,有些则喜欢在草坪上生长。像冰植物一样是在海边种植的好植物。能不能忍受一些阴凉,很少需要浇水

制备方法:不同的物种不同,有的只吃嫩叶,有的吃整株,通常根和脂肪一起被吃掉。或晒干或粉末状,用于泡茶。sap os英亩,会刺激一些人的皮肤和叶子,吃大量,会引起胃部不适。

3.评论

在北卡罗莱纳森林的自种月亮植物。格林·迪恩摄

它看起来像为低成本太空电影制作的假植物。它甚至还有个好名字:东南部的,一年一度的月亮。它也可以食用。我第一次看到它们是在一英里高的山毛榉山,一个靠近北卡罗来纳州布恩市的城市。后来,我看到它们生长在南卡罗来纳北部我表弟的土地上。

花告诉你它是芥末科的。

东南部的是一种开紫色花的植物,原产于欧洲东南部——巴尔干半岛——和西亚。它非常规的种子荚(silles SILL-ah-cle)促使该物种被用作花园装饰。它在美国和加拿大被广泛种植。它也广泛分布在英国,400年前在那里引入,在维多利亚时代很流行。该物种在澳大利亚(和美国)被列为入侵物种。你可能也认为这是一个流行的插花。一个亲戚,月牙花,开着白色的花,l·阿尔巴var。albifloraAlba Variegata,叶上有白色镶边。还有一个月经rediviva它有椭圆形的豆荚,喜欢稍微潮湿的环境。这个属的植物大约有十几种。月经有时会和Dame的火箭搞混,Hesperis matronalis,它也是可食用的(嫩叶、籽壳、花和发芽的种子)。

东南部的种子。

其他常用名称东南部的包括Honesty, Silver Dollar, Dollar Plant, Money Plant, Moneywort, Moonwort,缎花和Kuuruoho(是的,拼写正确)。它也曾被称为月经biennis。这种植物能吸引蝴蝶、长舌蜜蜂,并且具有抗病虫害的能力。

它是最早被引入美洲殖民地的欧洲花卉之一,在那里它有惊人的籽壳和可食用的根。托马斯·杰斐逊在1767年种植了它们。

格林·迪恩的植物简介

标识:两到三英尺高,叶交替到对生,椭圆形到心形。它们有齿,中绿色和略模糊,尖端尖,上部叶无茎。四瓣紫色的花在春天的叶子上面,是总状花序。花朵被压扁的、纸薄的、银元大小的水果取代,变成半透明的。水果里有一些种子,很容易筛出。

一年中的这个时候。由于这种植物有一个很长的幼年期,它应该在早春种植,以便夏末或秋天收获。它们可以抵御霜冻,温度可以降到华氏10.6度。一年生,第一年只出叶,当年是一个小植株;作为一株高大的植物,第二年开花结籽。当它重新播种时,你只需要种植一次。在播种前一天将种子浸泡在水中。

环境:边缘和过渡区。开阔的林地,自然化的区域,如有本地和非本地物种的永久种植地,半荫凉的花园。它喜欢排水良好,肥沃的土壤,在较冷的气候条件下阳光充足,在较温暖的地区午后荫凉。它每天需要6小时的阳光,在5a, 5b, 6b, 6a, 7a, 7b, 8a, 8b, 9b和。9

制备方法:粗根在开花前可生吃或煮熟。188金宝搏网服务网址当根部的能量被用来制造花朵和种子时,根部通常会变得坚硬。煮熟的刺激性种子是芥末的替代品。它的种子含有30%到38%的油,富含44%的芥酸和23%的神经酸(这是制造多发性硬化症药物的基础材料)。长链油本身也是一种高温润滑剂。和大多数芥菜一样,它的叶子、花朵和未成熟的果实都是可以食用的,但味道是苦的。人们还认为,它和大多数芥末一样,维生素C含量很高。树叶可以被兔子食用。

更具体地说,它原产于阿尔巴尼亚、保加利亚、法国、希腊、意大利、克里特岛、罗马尼亚、西班牙、瑞士和南斯拉夫。它被引入到:阿拉巴马、阿根廷南部、奥地利、波罗的海诸国、白俄罗斯、比利时、不列颠哥伦比亚、加利福尼亚、科罗拉多、康涅狄格、捷克斯洛伐克、特拉华、丹麦、德国、大不列颠、匈牙利、爱达荷、伊利诺斯、印度、印第安纳、爱尔兰、肯塔基、马德拉、缅因州、曼尼托巴、马里兰、马萨诸塞州、密歇根、新罕布什尔州、纽约、挪威、新斯科舍省、俄亥俄州、安大略省、俄勒冈、巴基斯坦、宾夕法尼亚、Québec、罗德岛、瑞典、田纳西州、乌克兰、犹他州、佛蒙特州和华盛顿

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牧羊女是一种重要的美国原住民和原住民食物。

这个属只有三种Shepherdia有一个人提出了一个很好的观点。当你在海拔上升的时候,你经常在植物群和动物群中向北走。有一些北方植物生长在南部的阿巴拉契亚山脉的顶部,但在南部低海拔的其他地方没有。其中两个Shepherdia物种大多生长在北部各州。但是,一个是在犹他州和亚利桑那州的科罗拉多高原,海拔5000到7000英尺。植物以为自己在更北的地方。

大约有30多个当地群体依赖这种物种,这是有充分理由的。100克Shepherdia黄花含80卡路里,0.7克蛋白质,0.7克脂肪,16.6克碳水化合物,5.3克纤维。维生素C的含量很高,约为每日所需的三倍,为165.6毫克。另一份报告称维生素A为0.97克。B族维生素为B1(硫胺素)0.03毫克,B2(核黄素)0.1毫克B3(烟酸)0。2毫克。磷21毫克,钙16毫克,镁8毫克,锌1.4毫克,铁和钠各5毫克,锰0.2毫克,铜200微克,锶70微克。

这些浆果到处都是。美国aragentea位于北美西部三分之二的地区,不包括德克萨斯州到缅因州和东南部。奇怪的是,它是在纽约的一个东部国家,可能是一个逃犯。在所有西部地区,华盛顿州没有报道过这种情况。美国黄花位于加拿大全境、美国西部三分之一的地区以及伊利诺斯州北部和东部。那是在佛蒙特州,我还有表亲住在那里,我还没搬到缅因州。圆叶水牛凤梨生长在犹他州南部和亚利桑那州北部。

银膜是拉丁文中银的意思。黄花属于或来自加拿大。Rotundifolia意思是圆叶子。该属以约翰·谢泼德(John Shepherd, 1764-1836)命名,他是利物浦植物园的馆长。

标识:

Shepherida银膜:落叶灌木到20英尺高的小树,(20英尺)叶和嫩枝底部浓密的银色表面。较老的枝通常顶端具脊柱,叶楔形长圆形,没有齿。花小,不明显,簇生在叶腋,果实鲜红色。也叫银水牛莓,它的果胶含量很高。

Shepherdia黄花:无患子属植物。落叶灌木在六英尺以下,椭圆形到矛形的叶,光滑的边缘。叶和小枝底部被铁锈色的表面,花小,绿色,不明显,在早春开放,浆果单株或成簇在叶腋,橙色到深红色,被小点。它还含有少量的皂苷,所以它可以产生泡沫。它也叫Buffaloberry,和黑莓很配。

圆叶羊草:圆叶羊草不像它的亲戚圆folia是一种常绿植物,有着紧密排列的银色叶子,下面有绒毛,和粗糙的浆果。

一年中的时间:Shepherdia黄花:7月到8月初的苦浆果。Shepherdia银膜:酸涩的浆果通常在霜冻之后在秋天上市。Shepherdia rotundifolia夏末的果实。

环境:开阔的树林,灌木丛,岩石,海岸。这个物种是固氮剂。

制备方法:生吃的,煮熟的或干吃的可制成果汁、果酱、果冻或用作调味品。当地人还晒干、烟熏、压成蛋糕。他们还被搅打,直到它们产生泡沫,然后添加糖,类似于鲜奶油。

3.评论

鹤金梅

太平洋银草,一种传统蔬菜。

太平洋银草主要分布在世界的顶端:西伯利亚、阿拉斯加、育空、不列颠哥伦比亚省、努纳武特、安大略、魁北克、纽芬兰、格陵兰、新罕布什尔州(华盛顿山毕竟有一英里高)西长岛、华盛顿州、俄勒冈州、加利福尼亚州……它有一长列名字:太平洋银草、格陵兰银草、埃格德银草、太平洋蕨,鹅绒蕨。阿根廷pacifica egedii ssp。egedii,阿根廷。groenlandica毫无疑问,还有其他人。它在20世纪90年代重新命名,并不是所有人都满意。我认为笔名阿根廷egedii。不管它叫什么,许多土著群体吃了它很长一段时间,证明植物学家是不必要的。

太平洋银草的根。图片由Radix4roots

太平洋银草也有很多我们需要的东西。每100克蒸根含有:132卡路里,3.1克蛋白质,0.6克脂肪,29.5克碳水化合物,9.5克纤维。没有维生素C报告,几乎没有维生素A, 0.2 RE。B族维生素B1(硫胺素)0.01,B2(核黄素)0.01和B3(烟酸)2.4 mg。矿物质排列如下:磷109毫克,钠65毫克,镁60毫克,钙37毫克,铁3.5毫克,锌和铜各1.1毫克,锰0.8毫克。

这种植物的一个问题是它长得很疯狂。但如果你饿了,那很好。北美至少有12个土著部落认为它是一种主食。他们也吃答:anserina同样的方法(银草,普通银草和银五桂花)。它是一种较小的植物,在内陆潮湿的地方被发现,零星分布在北美大部分地区,除了老南方。

至于植物名称…什么阿根廷手段很简单,“银”。”“Anserina在死亡拉丁语中是“鹅的”的意思,要么是因为它被喂给了鹅,要么是因为它的叶子形状让人想起了鹅脚,这也是“chenopodium”的意思。在瑞典它被称为鹅草。Egedii我花了很长时间才想明白。但是,有一天我突然灵光一转,在一本72岁的老书——梅里特·弗纳尔编辑的《格雷植物手册》的第813页找到了答案。(如果你访问过我的网站,我经常会提到弗纳尔德。)Egedii将汉斯·波尔森·埃格德(1686 -1758)尊称为“格陵兰之父”。groenlandica.)

格林·迪恩的植物简介

鉴定:一种低矮的多年生植物,通过匍匐茎传播。叶呈羽状复叶,互生,有光泽的绿色,叶底呈银色。五瓣五瓣的花让人想起毛茛。

季节:秋天

环境:在平均涨潮时或以上的海滩、沙丘、沙地、海岸河口、高潮汐沼泽。(当你考虑到新罕布什尔州只有18.57英里的海岸线时,这是相当惊人的壮举。如果你算上每一个潮汐的角落和缝隙,它是235英里。)

制作方法:根通常煮熟-煮或烤-以去除苦味。它们可以在烹饪之前或之后晾干,以便储存

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幸存下来的小栗子。图片由威尔·库克,北卡罗来纳州植物照片。

一种理解是,它们是幸存下来的小栗子。与它们较大的亲戚Castenea属同一属栗子矮脚鸡遭受了损失,但一些成功存活了下来。人们可以看到阿勒格尼·奇克平(c . pumila)在阿巴拉契亚山道徒步旅行时。它们的坚果只有已故亲戚的一半大,但仍然值得收藏。我们也知道另一种可食用的龙嘴鸡的营养成分,欧扎克龙嘴鸡(C。ozarkensis。

chinaquin有很多营养。

每100克含有443卡路里,18克脂肪,57克碳水化合物,13克蛋白质和6克纤维。脂肪是10克单不饱和脂肪,4克多不饱和脂肪和4克饱和脂肪。钾是77毫克,钠没有报告。另一份报告称,每公斤土豆含有5%的脂肪、55%的蛋白质、40%的淀粉和50%的水,热量为4736卡路里。不受枯萎病影响的欧洲栗子,是唯一一种种植和食用的含有维生素C的坚果,每3.5盎司约40毫克。

在山毛榉家族中,人们最常叫它Chinkapin被忽视和低估的北美原生坚果树。它有一种甜的可食用的坚果,被用作燃料、木炭、栅栏柱、铁路枕木和咖啡和巧克力的替代品(蓝色山毛榉的种子,又名美国角豆,鹅虎.)

J究竟有多少种“板栗”是任何人的猜测。例如,美国农业部使用这个名称齿栗叶pumila阿勒格尼Chinkepin。他们说它也被称为美国chinquapin, C. alnifolia, C. ashei, C. floridana, C. margaretta, C. nana, C. paucispina, chinquapin,矮板栗,Fagus pumila和金色chinquapin。我们相当肯定C. ozarkensis是一个独立的物种。C. daviddii, C. seguinii, C. mollissima和C. henryi来自亚洲,C. creanata,日本。据我所知,它们都有可食用的坚果。钦卡平的原产地是新泽西州和西弗吉尼亚州,西至密苏里州和俄克拉荷马州,南至德克萨斯州和佛罗里达州。它被种植在威斯康星州和密歇根州。

绿色迪恩逐项植物简介

鉴别:中国木是一种小树或大灌木,能长到6到15英尺高。小枝在幼时被浓密的毛变成闪亮的棕色有红色毛的芽。叶互生,单生,短茎,明显脉,长圆形具细尖齿或刚毛,下表面有毛。这种水果是一种多刺的bur,只有一个坚果。它像蛤蜊壳一样张开。

季节:9月初,地点有一定的变化。

环境:不喜欢石灰岩或沙丘。喜欢在山脊和斜坡上与松树和橡树混合的硬木林,海拔4450英尺以下。耐高温,但不耐盐苗或阴凉处。

制备方法:带壳的坚果生吃或烤。

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