2013年1月29日

可以煮了。图片由Dewayne整天

红色的菝葜walteri浆果，由Green Deane拍摄

春天还没有到来，是时候开始寻找菝葜的枝条了。在树林里，我看到的大多是去年种植的植物，它们的尖都不见了(鹿也喜欢菝葜)。但是，有一些绿色的迹象表明事情将会发生。(我本想用双关语来形容即将到来的小绿藤蔓，但奇怪的是，菝葜并不是藤蔓，而是一种“攀缘灌木”。)春天是收集菝葜嫩枝的最佳时节。他们往往是甜的。在炎热的夏天或秋天采集的菝葜有时是苦的。许多采食者认为春季菝葜是我们最好的野生食物。188金宝搏网服务网址生吃，我喜欢蒸熟后拌上酱油、橄榄油或黄油。我没有听说过不能吃的菝葜，虽然我不吃红浆果的菝葜，因为它们在当地并不常见(即使我不知道，它必须有红浆果的原因)。在克里特岛有一种不同的红浆果Smilax品种，但它被食用。 As the season progresses the easiest place collect Smilax tips (and young leaves) is bike trails. The vines …. ah… climbing shrubs… lean conveniently over the fence, and you can get successive harvests. To read more about Smilax去这里．顺便说一下，上面Smilax照片的摄影师——杜恩·奥尔戴——是该协会的成员绿色迪恩论坛他有自己的觅食地点叫做188金宝搏体育官网杜贝里博客。

成熟的熊猫果，图片来源:斯蒂芬妮的爸爸

两个星期六前，在杰克逊维尔，菝葜刚刚开始发芽。上周日，在西棕榈滩以南300英里的地方，它们大得足以采摘，大约有4到6英寸。它们的长度是原来的两倍，长度超过三分之一英寸。脆，多汁，甜。对我们来说，不把它们收获到市场上是有好处的，因为Smilax会卖得很好，而对我们这些觅食者来说，就没有了。除了常见的各种绿色蔬菜，我们还设法找到了一些反季节的椰子树和反季节的椰子树辛普森塞浆果。的豇豆产量很好。苦瓜，在最近的几份简报中，只有叶子，没有果实。的鸽子李子“鸽子梅”是一种果实，但要先把果实晒干，这样味道才最好。我们也看到了熊猫草正准备在今年播种。这总是一种引人注目的秋季食用。

丹·道林手持部分有翼山药根，由格林·迪恩拍摄

我不记得周六在夏洛特港见过什么菝葜。但是有很多野生食物可以看。像往常一样，在那个地方挖一个野山药根是当时最大的工厂。山药在“冬天”休息时已经死亡，但它们的位置很容易被发现，因为它们独特的气泡。不幸的是，每年这个时候的葡萄树往往会干燥并脱离土壤，这使得寻找根的位置有点困难，但不是一件苦差事。我们还设法找到了一些糖果地面樱桃．他们正在延长季节，但如果天气保持温暖，人们可以同时发现成熟的浆果和新的花朵。记住，如果磨碎的樱桃是苦的，不要吃它们。海马齿苋很好吃海滩上的地毯(银头)仍像两个月前一样生产。“海咬”还没有上线，但只有几周的时间了。我希望在3月份的下一节课上看到它。还发现了一个果实池塘里的苹果。水果不能生吃，至少不开心，煮熟了再吃。这些种子有毒。不要触摸你的眼睛。他们会让你失明。这是一种要小心的水果。

有毒Gray Nicker Beans，图片来源罗伯特·t·弗雷德里克。

在不可食用的植物中，我们看到了本地的灰豆，这是一种生长良好的本地攀缘灌木，喜欢在咸水附近生长。顺便说一句，还有一种黄色的小豆。一种名为Bonducin的化学物质从种子或树皮中提取出来，用于治疗发烧(因此被称为“穷人的奎宁”)碾碎的种子被用来输液治疗痔疮、肾脏问题、性病、高血压和糖尿病。种子抑制尿糖，但不影响血糖。烤过的种子被用作利尿剂来治疗水肿，尤其是心脏或肾脏。幼嫩的叶子被食用来治疗月经问题，驱除蠕虫，并作为治疗牙痛的膏药。碾碎的烤过的种子被用来做咖啡替代品。未烘烤的种子毒性很大。这是一种药用植物，不是可食用的。如果你对这种植物除了观察之外还有任何想法，请咨询草药医生。 Personally I do not consider it an edible in any way.

这是必然发生的，季节性饮食日历。当然，那上面没有什么野生动物。

有一些你每天都吃的食物吗?咖啡，茶，牛奶，糖，盐，胡椒，黄瓜，橙子，面包，香蕉，大米，豆类，葡萄酒，橄榄油，鸡蛋，同样的奶昔，拜登阿尔巴？一千年前，你的祖先每天都吃同样的食物吗?在农业革命之前，他们当然没有。你应该吗?“土食主义”运动——消费当地种植的食物——与我们的过去有相似之处。这种呼应就是季节性饮食。想想鸡蛋。那只是应季食品。值得攀登树木或悬崖的享受。我们家总是有花园的一个原因是有新鲜的应季蔬菜。 We also foraged. We picked checkerberries as soon as the snow melted, strawberries in the spring, dandelions and mustard in summer, then blueberries followed by apples and grapes in the fall. We ate seasonally. Now you can eat blueberries every day of the year, or cucumbers, or potatoes, bread, rice and beans, bananas… Should we pay more attention to seasonal eating? Is it our nature to be seasonal eaters and is there something wrong eating out of season? To explore the issue点击这里．

Knotweed，由King County拍摄。

我不确定这是出于兴趣或者当我读到华盛顿州哈德洛克港的奥林匹克紫菀工作小组时，我觉得很有趣。他们有一个虎杖的问题。这让我想起了几乎在地球另一端的伦敦的奥林匹克体育场。这是一个虎杖泛滥的地方，根据英国法律，土壤必须被清除并严厉处理。这为建造体育场增加了7000万英镑的成本。1.11亿美元。紫菀花可以破坏混凝土，所以在建造体育场的地方必须完全移除。华盛顿州正在进行一项关于各种除草剂及其应用如何杀死这种可食用杂草的研究。他们使用儿童涉水池来防止这种可食用的食物扩散。这种现象在气候较冷的地方很常见，去年8月我在北卡罗来纳州看到了很多。 If you want to know more about knotweed请点击这里。

历史摩擦:一对住在奥兰多大学公园的夫妇把他们门前的小草坪变成了一个整洁的花园。这是违反城市法规的。你可以想象其他的…干涉当局，罚款的威胁，记者践踏食物…前花园的主人杰森和詹妮弗·赫尔文斯顿发起了一项“种下种子，改变法律”的项目，以抗议城市法令。Helvengstons一家表示，该市的法令违反了他们和平利用自己的财产种植自己的食物(以及收获生长的可食用杂草)的宪法权利。

杰森和詹妮弗赫尔文斯顿，学院公园佛罗里达州

”你能给别人的最大自由，就是知道他们不会挨饿的自由。”杰森·赫尔文斯顿说。“我们的爱国者花园在健康食品和生活方式方面支付了所有成本，同时碳足迹尽可能低。它既能提供有价值的食物，又有吸引力。我真的不明白为什么会有这样的讨论。在占领爱国者花园之前，他们会先占领我们的房子。”

纽约莱维敦，1948年，是第一个大规模的细分和使用草坪

Helvengstons并不是第一个种植花园并撞进市政厅墙壁的人。人们现在经常会读到关于他们的文章。新事物显然正在冲击旧事物。五六十年前，出于善意的人们起草了拆除市中心农场和谷仓的法规。在那之前的一个世纪，市中心的农场和谷仓是完全可以接受的。我首先想到的是马匹的停车场。更重要的是，在过去的50到60年里，草坪受到了非同寻常的法律保护。从20世纪50年代的第一个莱维特镇到最近的住宅开发草坪都是垄断种植的。但现在有了不同的担忧。

在城市环境中，草坪草消耗了大部分饮用水。这是不可持续的。它们是堆积在上面的化学物质污染地下水位的主要来源。草坪主人使用的化学物质比农民多十倍。数百万加仑的汽油和石油从用于维护草坪的机器中溢出，这当然对环境不利。草坪是对空间和资源的浪费。正如我在地球节拍电台的这篇社论中所说，草坪不是绿色的．也许在未来，如果你想要一个草坪，你将不得不支付草坪税，以补偿草坪造成的损害。在法令的另一边，有些人的生计依赖于执行过时或毫无弹性的法律。他们通常都是好人，行使着糟糕的政府。除非法律改变，否则他们不能停止。在态度和民选官员改变之前，法律是不会改变的，这就是Helvengstons的项目。没有行动就没有改变。我想补充的是，寻找野生食物也存在问题。188金宝搏体育官网一个州的官僚机构想要摆脱入侵植物，另一个州的官僚机构会惩罚你，如果你把入侵植物吃了。这是一种只有政府才能创造和保护的制度错乱。

在这一切的背后——无论是前花园还是可食用的杂草——都是人们控制他人生活的欲望。我们有了更多的规则、规章和法律，因为这个群体想告诉那个群体该做什么，或者更多时候他们不能做什么。美国建立在不告诉别人做什么，不控制别人的生活的基础上。它建立在独处与和平的权利之上。这个问题远远超出了学院公园的一个小花园。进步与其说是新的法律、规则或规章，不如说是减少了控制他人生活的欲望。的确，也许“进步”这个词并不恰当。也许我们需要的是一些倒退，减少政府在我们生活中的存在，减少控制他人生活的欲望。然而，撤销规章制度需要相应增加个人责任。正如我们的第二任总统约翰·亚当斯所说:如果人们都是好人，都做得很好，规则就没有必要了。

你还记得《比佛利山庄》里的“奶奶”和她的“水泥池”吗?”作为一个拥有游泳池13年的主人，我把我家后院的那个洞看作一个永远饥饿的活的钱坑。我经常考虑把它变成一个鱼塘——去他妈的业主协会吧。这里有一个小组正在做，GardenPool.org．他们在水池上建了一个半圆小屋似的屋顶，加了一个鸡笼，一些架子，水，鱼和所有喂养和清洁其他东西的东西。太棒了。最重要的是，空间生产食物而不是破坏银行账户。我可以诚实地告诉你，我在游泳池里摔倒的次数比去游泳的次数还要多。游泳池看起来很漂亮，但在佛罗里达州，保持一个蓝色而不是绿色的游泳池是一项全职的家庭工作。如果你提供足够的食物和水，你可以离开几天。没有游泳池。他们需要每天(如果不是每小时)的关注，否则他们会生病。我要仔细检查一下这个泳池花园。

即将到来的类:2月份我的日程安排有点零散，因为我要在两个会议上授课，一个是周末在佛罗里达北部的地球技能会议，另一个是2月中旬的草药会议。在会议之外，我自己2月份的课程表是:

星期六,2月2日,布尔韦尔斯普林斯公园，南东15街7902号盖恩斯维尔32601年,佛罗里达州上午10点。

星期六,2月9日,海伍兹保护区，新坦帕大道8401号。佛罗里达州坦帕市，33647。上午9点。

星期天,2月10日米德花园，1500 S.丹宁博士，冬天的公园,32789 FL。上午9点

星期六,2月16日伍德拉夫湖国家野生动物保护区，泥湖路2045号佛罗里达州DeLeon Springs．32706年,上午10点。

星期天,2月24日佛罗里达州立大学南校区，海滩大道11901号杰克逊维尔, 32246年。上午9点

注意开始时间不同。有关我二月份课程的更多信息，请访问我的主网站并点击课程。

别忘了还有佛罗里达草药会议还有三周时间，还有足够的时间报名。2月15日至17日在德利昂斯普林斯举行，一定会很有趣。欲了解更多信息，请访问:佛罗里达草药会议。

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