野生洋葱/大蒜和蜘蛛草生长在佛罗里达州奥卡拉附近的公路上。图片来源:Green Deane
葱属植物canadense:臭玫瑰
你的鼻子肯定能帮你确认你找到了野洋葱，葱属植物canadense,AL-ee-um kan-uh-DEN-see。也被美国农业部称为野生大蒜和草地大蒜，走过这片土地，会产生一种熟悉的香气，这让我想到了一个觅食格言:188金宝搏体育官网
野生洋葱/大蒜，在上面放洋葱球
如果一种植物看起来像洋葱，闻起来像洋葱，你可以吃它。如果一种植物看起来像大蒜，闻起来像大蒜，你可以吃它。如果你闻不到大蒜或洋葱的味道，但你的外表看起来很像，小心你可能有一种看起来类似的有毒植物。例如，我们在佛罗里达有一种本地百合，它看起来像洋葱，但没有香气。它是有毒的。
这种特殊的野生洋葱/大蒜的所有部分都是可食用的，地下的鳞茎、又长又薄的叶子、花朵和顶部的球茎。鳞茎是植物种在开花的地方的小丁香。收获它们比挖掘球茎要容易一些，但球茎也很容易找到。它们通常在地下4英寸的地方。鳞茎长在植物的顶端。它被称为洋葱和大蒜，因为虽然它是一种野生洋葱，但它有很强的大蒜香气。
洋葱和大蒜属于百合科。最常见的野生的是葱属植物canadense．它有扁平的叶子和中空的茎。在顶部可以有带粉红色白色花的小球茎或带绿色尾巴的小球茎。当它在地下种下鳞茎时，它们不会比珍珠洋葱大。(请参阅I.T.E.M.面板下方的食谱。)它们显然在美国原住民的菜单上，尽管我们当地的原住民不太提到它们。
坡道的叶子很宽
人们常说芝加哥市的名字来自一个印第安短语，意思是“野生洋葱生长的地方”。这是相当不准确的。Chicago实际上是法语中Menomini短语的误译Sikaakwa字面意思是“条纹臭鼬。”我们会说“条纹臭鼬店”。臭鼬在那里是因为葱属植物tricoccum(坡道)在那里生长。臭鼬一闻到好吃的食物就知道(而且是聪明的宠物。在我长大的地方很常见。)附近的德斯普莱恩斯河被称为“条纹臭鼬河”。顺便说一下，由于人类的干预，这条河现在从原来的方向向后流。
虽然北方印第安人广泛使用葱属植物，但东南印第安人使用葱属植物的记录很少，尽管南方的各个部落都为洋葱起了名字。有些部落认为洋葱不可食用。坡道,答:tricoccum(试一试- kak -um)图片右上角，也是洋葱科的一种，在阿巴拉契亚地区很常见。再往北，它们被称为“野韭菜”。与洋葱和大蒜不同的是，斜坡菜的叶子很宽，但用途相同。
葱属植物是洋葱的拉丁名字。另一种观点认为它是基于凯尔特语“所有”辛辣的意义。“真主安拉”在凯尔特语中是精灵的意思。Canadense意指加拿大，但指北美北部。Tricoccum意思是三粒种子。罗曼称大蒜为"臭玫瑰"
葱属植物canadense大量可对牛产生毒性。少量的加盐会使牛奶变香，就像海边的咸饲料一样。
格林迪恩的“逐项”植物简介:野生洋葱
标识:葱属植物canadense:草状基生叶，花小，六瓣，洋葱或大蒜味，茎圆，老茎中空。地下鳞茎看起来像白色的小洋葱。然而，坡道上有两三片宽阔、光滑、淡绿色、带有洋葱香味的叶子。另一篇关于欧洲进口的文章，可怕的大蒜芥。
一年中的时间:取决于你住在哪里。春天种坡地，夏天种洋葱，秋天种球茎。在当地，我们在4月看到球茎，然后一直到春天。
环境:和大多数植物一样，洋葱喜欢肥沃的土壤和阳光，但也能在水分充足的贫瘠土壤中生长。韭菜喜欢丰富的落叶林地，可以生长在斑驳的阴凉处。在当地，我所见过的所有野生洋葱都生长在潮湿的地方，或者是在渗入之前会流出来的地方。
制备方法:整株植物可生吃或煮熟食用，用于沙拉、调味、青菜、汤底、腌制。188金宝搏网服务网址你可以用红月桂叶、胡椒草籽和一些醋来腌制它们
食谱改编自“野生蔬菜和沙拉”通过克里斯托弗Nyerges
旅途中的洋葱汤
两杯洋葱叶和洋葱球
两杯水或牛奶(或奶粉)
1/4杯奇亚籽(可选)或草籽
四个香蒲的底端尖
耶路撒冷洋蓟
两汤匙橡子粉(或其他面粉)
1.4杯水
将切碎的洋葱放入1/4水中煮5分钟。加入剩下的液体，香蒲和洋蓟。低温烹调。不要煮沸。洋蓟快煮熟时，加入面粉和奇亚籽。混合。盐和胡椒粉调味。三。
营沙拉
一杯洋葱叶和鳞茎
半杯穷人椒草或芥末叶
一杯鹰嘴草或其他温和的绿色
两个西红柿丁
一个柠檬的汁
一大勺油
盐和胡椒粉调味
收集洋葱，切丁，加入其他绿色物品撕成小块，加入西红柿等食材，翻炒。
