2015年2月10日

有人猜这个根的丁是什么吗?它可能来自两种密切相关的可食用植物。你可以了解其中一个在这里,另一个在这里。图片来源:Green Deane

在眼睛所能看到的范围内，它并不是鹰嘴草，但也差不多。地点:佛罗里达州霍桑市的小橙溪自然公园。活动:2015年佛罗里达地球技能聚会。我在那里教了两个野生食用植物班，然后在盖恩斯维尔教了一个单独的班。

鹰嘴草(Stellaria media)有五个深切的花瓣。图片来源:Green Deane

至于应季食物，它们很丰富:鹰嘴草、珍珠贝、切菜刀、野萝卜、野大蒜/洋葱、野萝卜、荨麻、五月菊、酢草叶、甜三叶草，甚至还有一些抗霜冻的刺草。至少有一棵李子正在开花——可能是Flatwood——人们可以看到黑莓和东方紫荆在开花。只是因为手掌上可能有一些霜，不要以为每年的这个时候没有任何食物觅食。188金宝搏体育官网这是北方许多春夏植物的最佳季节。他们发现我们的冬天刚刚好，夏天太热。

在佛罗里达中部，人们找不到一英亩的鹰嘴草，但在向北150英里的地方，鹰嘴草却相当丰富。鹰嘴草是高度季节性的，很容易识别。我们要寻找的主要元素是茎上的一缕毛，在每个叶节点上都改变方向，有弹性的内芯，五个白色花瓣，看起来像10个，因为它们被深深切割，吃起来像玉米丝。如果你想读更多关于鹰嘴草的文章，你可以到这里。

博物学家和讲故事的人道格·艾略特。图片来源:Green Deane

地球技能的收集是谦卑的:你会遇到很多见多识广、才华横溢的人，他们中的许多人都花了一生的时间来积累他们的专业知识或手艺。当许多人研究同一件事时，他们就像不同的聚光灯，照在略微不同的地方。你们不会都学完全一样的东西，尽管核心可能是一样的。所以，当你对一种可食用植物确实有少量的知识时，朋友对同一种植物可能有不同的少量知识。因此，你可以学到更多，也享受再次成为一名学生。我在想道格·艾略特向我们展示他的可食用野生植物类西班牙苔藓他提醒我们既不是西班牙也不是苔藓。当我专注于西班牙苔藓的(边缘)可食性时，道格超越了这一点，用民间传说和歌曲来娱乐我们。

蘑菇专家肯·克劳斯北卡罗来纳州的和平谷农场。图片来源:Green Deane

我个人的挑战是学习蘑菇。正如我告诉我的学生们的，多年前我认识一位蘑菇专家，但在我知道他也是一个蘑菇专家之前，我早就认识他了。虽然他确实知道他的蘑菇(自然死亡)，但在他的余生中，他是如此不负责任，以至于当他说蘑菇是可食用的时候，我从来都不太相信他。我对他了解太多了。他生活中没有蘑菇的部分产生了严重的信誉问题。所以我后来开始研究蘑菇。这就是为什么我在盖恩斯维尔上Mycol Stevens的课，在迈尔斯堡上Benjamin Dion的课。在Earthskill的聚会上，我可以和Ken Crouse和Todd Elliott这样的真菌爱好者一起玩。肯，像道格和托德一样，住在北卡罗来纳州，离我八月份试图征服阿巴拉契亚山道并把当地植物知识灌输给我的地方不远。

盖恩斯维尔的蘑菇商Mycol Stevens。图片来源:Green Deane

地球技能会议也是一个反馈的时间。生活中有两件事是你无法控制的，一是意想不到的结果，二是意想不到的结果。无论一个人有多少计划，意外总会发生。事实上，知道意外会发生并应对它也许是成为一个功能齐全、有能力的成年人的标志之一。意想不到的后果有好有坏。政府机构因无意中造成的后果而闻名，比如要求所有企业都有税章和许可证，从而宣布儿童柠檬水摊点为非法并处以罚款。然而，意想不到的后果也可能是好事。

七年前，当我开始吃杂草时，我的目标是帮助一些朋友。它无意中超越了这一点。因为这个网站和youtube视频，我已经有了数百万的访问量和浏览量。在聚会上，有个同事告诉我，我帮他省了很多工作。他解释说，他过去在花园里劳作的许多杂草现在都被吃掉了。这是双赢。另一个人说，他之所以开始自己的特色农场，是因为他在这个网站上学到的知识。这令人欣慰。另一位让我惊讶的是，他说我是他成为生态学家的原因。有时，向宇宙中奉献美好确实会有所不同(这也是约翰·亚当斯总统教导他的孩子们的:“做个好人。 Do good.”)

2015佛罗里达草本植物大会

下一次人生经历在日程安排是佛罗里达州草药会议，2月27日至3月1日，由草药医生艾米丽·拉夫组织。过去三年我一直在那里教可食用植物，今年我还会去那里。事实上，我打算在那里待很长时间。这是所有南方草药医生的必备品，也是那些想要躲避严寒，在隆冬学习手艺的北方人的必备品。它总是有有趣的演讲者和很棒的课程。虽然在地球技能和草药学之间有一些交叉，但会议有足够的不同来证明两者都有参加的理由。获取更多信息并注册到这里。

188金宝搏体育官网觅食类:2月22日星期日，米德花园:1500 S.丹宁博士，冬季公园，FL 32789。上午9点在巴特拉姆标志的右边(东边)集合。获取更多信息或报名参加课程到这里。

绿色迪恩论坛

几乎在每一门课上每天网上都会有人问我，如果有人给我发一张植物图片，我能不能认出来。我说我会尽力，并建议发件人加入绿色迪恩论坛。那里有一个UFO页面，不明开花物体。在论坛上，我们每天都在谈论觅食和其他话题，以及收获和使188金宝搏体育官网用你所发现的赏金的技术。这不仅仅是佛罗里达州或东南部的问题。有来自北美和世界各地的成员。加入的链接就在这篇文章的右边。你必须选择一个屏幕名和论坛让成员私人消息彼此。只有三条规则:保持文明，保持干净，尽量避免提及维基百科(格林·迪恩非常不喜欢维基百科)。最近的主题包括女巫黄油，编织天然绳索，smilax芦笋替代品，枇杷派和格拉巴酒，野生负鼠葡萄果冻，年轻人想要更健康的食物，皮革根? Horsemint, Blueberries in January? UFO Weed, Darryl Patton Herbalist, Duckweed, Shaggy Mushy, Mystery Tree, and Gnarly Mushroom.

我相信没人算过但这是《野草》第150期通讯。第一份通讯发布于近五年前的2010年6月。当时是每月一次，并单独邮寄(因此订阅者的数量故意保持较小，只局限于那些真正定期阅读出版物的人)。2011年末，新闻简报变成了每周一份，但邮寄仍然比写作困难。大约两年前，他们雇了一家邮寄服务公司。现在邮寄工作由他们负责，暂时每月100美元。假期，跳过第五个星期二，偶尔生病，以及在路上教学，这些都略微减少了版本的数量。然而，它们都被归档在“时事通讯”下，并按日期排列，并附有简短的说明。该通讯在周二下午发布，因为研究表明，这是它发送后最有可能被阅读的时间。事实上，它的阅读量是同类时事通讯的四倍。

毫无疑问，2010年应该写一份“吃草”通讯，但显然一个月一次是不够的。我很犹豫地换成了每周的时事通讯。大约30年前，我不得不为一家日报撰写每周专栏。这是一种干扰性的负担。当时最大的问题是找点东西写。幸运的是，野生食物不存在这个问题，即使是在冬天。下面转载的是五年前的创刊通讯，这次附有图片和一点更新。

经常有人问我:“为什么要寻找野生食物?”这个问题本身可能就值得写一篇文章。但在这里，让我们关注一个答案，成本。

美国劳工统计局(Bureau of Labor Statistics)最近公布了他们2010年3月的数据。3月份食品价格上涨2.4%，这是食品价格连续第六个月上涨，也是自1984年以来的最大涨幅。但这还包括所有因素。如果你看看具体的类别，数字更能说明问题。

2014年，食品价格平均上涨3.7%，而许多项目的涨幅更高。

鲜干蔬菜同比增长56.1%，新鲜瓜果同比增长28.8%，新鲜蛋类同比增长33.6%，猪肉同比增长19.1%，牛肉和小牛肉同比增长10.7%，乳制品同比增长9.7%。所有这些使得拜登pilosa在我的院子里长得更诱人，也许还有那只讨厌的松鼠。一些人认为，即使经济好转，“食品通胀”仍将持续。显然，这就是现在印度正在发生的事情。一些投资大师正在谈论投资，从字面上看，食品，而像沃伦·巴菲特这样的人则建议投资农业或农业发达的国家。
有趣的是，植物产品的价格涨幅超过了动物产品，尽管动物产品也依赖于植物，但不一定是人类种植的植物。不同之处在于，供人类使用的商业植物需要化学药品和照料，而供动物使用的许多植物——比如草——不需要，我们吃的大多数杂草也不需要。然而，与大多数人认为的相反，觅食并不是免费的。188金宝搏体育官网这是有代价的。除去时间，人们必须去一个地方觅食。人们必须运输收集的食物，食物必须清洗。这需要一些成本，从卡路里到自行车轮胎，从汽油到清洁的水。

在我们这个非村庄的世界里，书籍仍然是学习如何觅食的重要组成部分。

人们还需要知道该选择哪些植物。这些知识可以免费获得，也可以从课程、书籍和互联网服务中获得。我的个人植物图书馆大约有60多本书，花了我大约1000美元。你可能永远不会拥有一本以上的觅食书籍，但我的观点是野生食物并不是188金宝搏体育官网完全免费的。但是，它是仅次于免费的东西，成本比商店购买的食品要低得多，而且受通货膨胀和税收的影响更小。一旦你的头脑中有了觅食的知识188金宝搏体育官网，任何成本都会随着时间的推移按比例调整到可以忽略不计的程度。20美元的课程和30美元的书加起来要50美元，但如果你和你的家人能吃一辈子，这是一笔不错的投资。这也是一种独立和安全的衡量标准。

地球技能学生学习觅食。图片来源:Green Deane

我并不是建议寻找解决日益严重的粮食问题188金宝搏体育官网的方法。失业率徘徊在17%左右(取决于是谁在计算，以及如何计算)，有近4,000万美国人在领取食品券，比去年同期增长22.4%。政府现在支付的收益大于它的收入。在某个时候，福利项目将被削减。然而，4000万人即使知道如何外出觅食也无法外出。对环境的影响将是毁灭性的。他们中只有不到1%的人(40万人)对觅食感兴趣。188金宝搏体育官网我怀疑哪怕只有万分之一(4万人)的人对此感兴趣。也许百分之一的人可能会感兴趣，4000人，这接近我的订阅者数量。看看你有多不寻常吧?

我们知道:食品价格正在急剧上涨。学习如何觅食需要一些成本，而且大多数人对觅食不感兴趣——至少现在不是。188金宝搏体育官网我认为这是一个强有力的论点，不仅是经济的，而且它将是一个稳定的食物供应，因为其他人没有看到它所代表的价值，即使他们看到了，他们在学习曲线上远远落后于你。学会觅食意味着你有东西吃，而它们却没有。你当然有更多的种类和更好的营养。

当你学习觅食时，你所做的不仅仅是识别可食用的野生植物。你也在培养一种技能和自信。无论多么迫切的需要，这些都不是一朝一夕就能学会的。188金宝搏体育官网觅食就像索具一样，你主要是通过实践来学习的，不能着急。你已经领先上百万人了。

一种新蔬菜

海白石，线性水杉

如果你可以选择一种野生植物成为商业产品，你会选择什么?很多人都试过让Poke Weed (商美国)在你当地的杂货店是绿色的，但毒性和所需的两次煮沸一直困扰着它的商业化。碎坚果(Apios美国)是美国殖民时期的原始出口产品之一，但它至少有两年的增长周期。路易斯安那州立大学(1984- 1996)开发了一个商业品种，但该项目在负责教授比尔·布莱克蒙转学后消失了。1962年，迈阿密大学的Julia Morton教授推荐了西班牙针(拜登pilosa)成为商业产品。近半个世纪过去了，这一切都没有发生，也许是因为它的味道，也许是因为它可以作为杂草生长在几乎任何地方。我的候选人是碱蓬linearis比如海Blite，如果我知道怎么做，我会去做的。

海Blite拥有一切适合它的东西，除了它的名字。味道温和可口，口感极佳，可以生吃，也可以煮着吃，虽然煮熟是通常的做法。它营养丰富，易于储存，美观，很容易生长在咸的土地上(阅读未使用的土地)，甚至感觉很好处理。对我来说，唯一的缺点是我必须开车55英里才能买到。我需要把它引入我的花园。

把海Blite想象成Chinopodium它喜欢生长在咸的地方，要么靠近海洋，要么长在盐碱地。它的钠含量很高，但煮沸可以显著降低钠含量。如果你住在靠近海洋或内陆咸区，现在和未来几个月是时候去寻找海光和海藻了。阅读更多关于海Blite点击这里．

觅食安全吗?188金宝搏体育官网

玫瑰豆是地球上毒性最大的种子。

除了采蘑菇的人，采植物的人都有很好的生存记录。植物采集者每20年就会有一次意外死亡，通常都是因为吃了毒芹。这是给智者的忠告。在当地，它的天敌是水铁杉，它生长在豆瓣菜生长的地方。当我收集豆瓣菜时，我会在收集或烹饪之前查看每一片，每一片。事实上，当地有几种致命的植物:水铁杉、红杉、夹竹桃、蓖麻豆，还有地球上毒性最强的种子——玫瑰豌豆。有人请我做一个关于有毒植物的视频，但我担心有些白痴不明白这个视频是关于什么的，吃错了植物。

大多数植物中毒都涉及幼儿吃他们家周围的景观，其次高发病率的是幼儿吃邻居院子里的景观。为什么我们用有毒植物而不是可食用的景观来填满我们的家庭空间，这超出了我的理解。

除自杀外，成人中毒极为罕见。所以，不要害怕觅食。188金宝搏体育官网只是要小心。研究。上课。和朋友一起去，逐条记录!

寻觅者能找到真爱吗?

有一个“绿色”约会服务，在那里你可以遇到和你差不多的碳足迹。

根据天伯伦公司的说法，他们可以。这家总部位于新罕布什尔州的服装公司公布了他们2010年生态爱情调查的结果。奇怪的是，它是以男性为中心的。显然，男人在绿色的地方寻找爱情。(不要射杀这个信使。)

一定要爱地球．54%的男性会质疑是否要和一个乱扔垃圾的女人谈恋爱。其他人则会考虑，如果一个女人不回收垃圾(25%)、不在家时不关灯(23%)或开油老虎(21%)，她是否值得约会。

男生喜欢绿色．四分之一的男性认为“环保”女性比那些对环境不负责的女性更适合做生活伴侣(24%)或朋友(27%)。

计划一次生态约会．41%的男性更喜欢徒步旅行、攀岩等“冒险”约会，也更喜欢以慈善或服务为重点的约会，比如植树，而不是传统的“共进晚餐、看电影”约会。

绿色eco-lebrities。男性表示，卡梅隆·迪亚兹(27%)和凯特·哈德森(26%)会激励他们走向绿色。人们对生态名人杰西卡·贝尔的看法是复杂的。21%的男性认为她是一位鼓舞人心的环保名人，但只有13%的女性这么认为。

要绿色的。近三分之一(30%)的美国人认为，他们需要在未来一年中更努力地购买环保服装。而且，在你开始你的生态约会之前，考虑吃当地种植的食物。超过一半(53%)的美国人认为，吃当地种植的食物应该是明年的首要任务。近四分之三(72%)的人认为美国人需要更换节能灯泡，57%的人认为美国人需要通过拼车、步行或骑自行车来绿色日常通勤，47%的人希望其他人用淋浴而不是洗澡来节约水(和别人一起洗澡甚至可以节约更多水)。

卖盐

五年过去了，百事可乐仍在探索问题。

据称，未来盐会减少，但盐的味道不会减少。百事公司做了一些研究，发现他们产品中只有20%的盐有助于调味，而80%的盐被未经溶解、未经品尝的吞下。因此，该公司成功地改造了盐晶体，使其在舌头上融化得更快，从而提供同样的咸味，但少用25%的盐。这显然会降低他们未来的成本，但问题是这将如何在标签上定位?少放25%的盐!少盐多味!他们可能会制造一种味道特别咸的产品，但声称它的含盐量正常。有很多可能性。百事公司表示，这种新盐不需要批准，因为它只是一种重塑的盐。

豆芽

哭泣的冬青(冬青属植物vomitoria它的叶子中含有的咖啡因比北美的任何植物都要多。