鹤金梅

太平洋银草，一种传统蔬菜。

太平洋银草遍布世界各地，主要分布在西伯利亚、阿拉斯加、育空、不列颠哥伦比亚省、努勒维特、安大略省、魁北克、纽芬兰、格陵兰岛、新罕布什尔州(华盛顿山毕竟有一英里高)、长岛西部、华盛顿州、俄勒冈州、加利福尼亚州，它有一长列的名字:银草、太平洋银草、格陵兰银草、埃格德银草、太平洋蕨草，蕨草。阿根廷pacifica。egedii，阿根廷。groenlandica毫无疑问，还有其他人。它在20世纪90年代被重新命名，并不是每个人都满意。我认为笔名是阿根廷egedii。不管它叫什么，许多土著群体吃了很长时间，证明植物学家是不必要的。

太平洋银草的根。图片由Radix4roots

太平洋银草也有很多我们需要的东西。每100克蒸根含有:132卡路里，3.1克蛋白质，0.6克脂肪，29.5克碳水化合物，9.5克纤维。没有维生素C的报道，几乎没有任何维生素A, 0.2 RE。B族维生素B1(硫胺素)0.01,B2(核黄素)0.01和B3(烟酸)2.4毫克。这些矿物质依次为:磷109毫克，钠65毫克，镁60毫克，钙37毫克，铁3.5毫克，锌和铜各1.1毫克，锰0.8毫克。

这种植物的一个问题是它长得很疯狂。但如果你饿了，那很好。北美至少有12个土著部落视其为主食。他们还吃答:anserina同样的方法(银草，普通银草和银五尾草。)它是一种较小的植物，在内陆潮湿的地方被发现，零星分布在北美大部分地区，除了老南方。

至于植物学名字…什么阿根廷手段是容易的，”银。”“Anserina在死拉丁语中是“鹅的”的意思，要么是因为它是用来喂鹅的，要么是因为这种植物的叶子形状让人想起了鹅脚，而鹅脚也是“chenopodium”的意思。在瑞典它被称为Goosewort。”Egedii我花了很长时间才想明白。但是，有一天我灵机一动，在梅里特·费尔纳尔主编的一本72年前的《格雷植物学手册》的第813页上找到了答案。(如果你访问过我的网站，我经常提到弗纳尔德。)Egedii纪念汉斯·波尔森·埃格德(Hans Poulsen Egede, 1686 -1758)“格陵兰之父”(或者在新死拉丁语中，groenlandica)。

格林迪恩植物简介

鉴定:一种低矮的多年生植物，通过匍匐匍匐茎传播。叶为羽状复叶，互生，有光泽的绿色，叶面呈银色。五瓣五瓣的花会让人想起毛茛。

季节:秋天

环境:海滩，沙丘，沙滩，海岸河口，高潮汐沼泽，在平均高潮或以上。(当你考虑到新罕布什尔州只有18.57英里的海岸线时，这是一个相当长的壮举。如果你把每个潮汐角和缝隙都算上，它有235英里。)

制作方法:根茎总是煮熟——煮或烤——以去除苦味。它们可以在烹饪前或烹饪后晾干储存