镓的季节有冬有冬。图片来源:Green Deane
你找不到鹅草。它会找到你。
鹅草，镓阿斯匹林
上面布满了许多小钩子，Galium aparine(GAY-lee-um ap-ar-EYE-nee)几乎附着在它接触到的所有东西上。事实上，它的附着性很好，你不需要带一个袋子来收集它。我通常会抓一束，放在我的背包里。即时贴。事实上，真正令人头痛的鹅草(又名Cleavers, Bedstraw, Stickywilly)是清理它的碎片。它讨厌放掉任何东西(这意味着一个球可以成为一个好筛子)。
生的或煮10到15分钟的小针尖可以做出极好的绿色，烤过的种子可能是两种植物之一，实际上可以做出咖啡味道的咖啡替代品(不含咖啡因)。Galium和咖啡是一个大家庭。较老的植物会掺杂硅，很难吃，不过我想知道它们是否能产生某种润滑剂。
鹅草之所以叫鹅草，是因为鹅和大多数家禽和牲畜都喜欢吃鹅草。然而，并不是所有地方都欢迎它。它的种子在康涅狄格州、马萨诸塞州、纽约州和佛蒙特州被禁止或限制。肯塔基州称其为威胁性杂草。加拿大阿尔伯塔省、不列颠哥伦比亚省、马尼托巴省和萨斯喀彻温省将其列为有毒杂草。为什么不叫它午餐呢?饥饿的国家没有有毒杂草。
植物学地Galium aparine意思是“牛奶收集器。”另一种属的果汁，镓verum它被用来凝固牛奶，制作奶酪。Galium起源于希腊单词γ α λα (GAH-la)，意思是牛奶。Aparine起源于希腊动词απρ α ζω (ap-RAH-zoh)，意思是抓住。希腊牧羊人会用鹅草作为牛奶和其他东西的过滤器。作为过滤器，你可以把它堆起来或做交叉的图层。
其他口语化的名字包括:Clivers, Barweed, Hedgeheriff, Hayriffe, Eriffe, Grip Grass, Hayruff, Catchweed, Scratweed, Mutton Chops, Robin-run-in-the-Grass, Loveman, Tongue Bleed, Goosebill和forever Friendship。古希腊人称其为philanthropon，意为“爱人类”，源于其执着的天性。把它介绍给孩子们是一种有趣的植物，因为它会粘在孩子们的衣服上。
鹅毛草的叶子
实际上四Galiums经常使用。除了凝乳Galium verum的花被用来给奶酪和黄油上色，并散发出蜂蜜般的香味。花的顶部也被用来制作一种清爽的饮料。Galium mollugo在意大利弗留利(Friuli)，人们把56片叶子加到一道仪式菜里，这是其中之一。现在，美国东部、西北地区也采用了这种叶子，但南方深处没有。Galium主要用于调味水果杯和德国梅酒。它分布在北美的很多地方，包括美国东部和五大湖地区的部分地区，西北部的部分地区和科罗拉多州。查看你所在地区的美国农业部地图。干叶子是茶的替代品，花可以食用或用作装饰。还列出了具有可食用叶子的有:北镓，薄镓，杂镓,Galium triflorum．还有大约12种濒临灭绝的物种，大部分都在加州。所以，仔细确定你的当地Galium．
正如人们可能猜到的那样，该属已被用于药用目的。干Galium verum含有一些香豆素，被用于治疗膀胱和肾脏问题，包括结石，水肿和发烧。它还含有柠檬酸(这使它成为一种清爽的饮料)，可能具有抗肿瘤活性。一些人认为它可以降低血压和消炎。它还可以预防坏血病。印第安人使用Galium pilosum预防怀孕。鹅毛草还能增强你的免疫系统，对你的淋巴系统有好处。二战期间，英国的孩子们被雇来收割鹅毛草(和其他草药)。它被制药公司用来制造对抗感染的药物。
Galium triflorum而且Galium uniflorum用于治疗流感和利尿剂切罗基人使用Galium circazans用于咳嗽、声音沙哑和哮喘。用来治疗奥吉布瓦人的呼吸问题Galium tinctorium。Galium triflorum是最常用的药物。他们把它用作治疗胆结石的输液和消肿的膏药。女士们也用它来香水和洗头。的根Galium tinctorium也被用来做红色染料。
在当地，也就是佛罗里达中部，两个加利姆很常见Galium aparine而且Galium tinctorium．它们很容易区分。Galium aparine,一般可食用，每节有六到八片叶子。它喜欢干燥的地方。它的白色花朵有四个花瓣。的Galium tinctorium它是两种植物中较小的一种，每轮有4到6片叶子，喜欢潮湿的地方。白色的花有三个花瓣(有时是四个)。不过如果能Galium tinctorium是可以吃的，但我没有找到任何参考资料说它是可以吃的。如果你知道，请告诉我。
格林迪恩的“逐项”植物简介
标识:Galium aparine:一种虚弱的方形茎植物，上面有小钩子，向植物底部弯曲。摸起来很痒，几乎会粘在任何质地上。叶小而细，通常在茎周围成轮生，一次八片叶，最低叶具叶柄和圆形;上部叶无梗，狭倒披针形。微小的四瓣白色花，在叶与茎(腋)相交的小茎上。果一微小的两裂蒴果，被细钩所覆盖。
季节:北部地区5月至7月，佛罗里达中部地区3月初。
环境:种类繁多，丰富的潮湿地面到高地灌木，树林，灌丛，小径旁的荒地。
制备方法:嫩枝和(或)老植物的尖端生的或煮10/15分钟。趁热食用，配上黄油或橄榄油，面粉和胡椒粉。或者，让它们冷却，然后用它们做各种各样的东西，沙拉，煎蛋卷等等。慢烤(低温)烘烤成熟的种子，研磨后可以成为不含咖啡因的咖啡替代品。旧的菜系不能食用。在春天寻找新的植物。
据戈登·布朗教授说，鹅草对淋巴系统有好处。
谢谢你提供的信息。也许如果我们更多的人收获了鹅毛草，喝了鹅毛茶，我们就不会认为它的生长是一种滋扰。我现在正忙着收获第一批嫩芽，我们正在享受“春天的滋补品”。
我的狗狗，在感觉有点不舒服的时候，通常会根据自己的需要，咀嚼一些必要的草来帮助消化或净化它。
然而，最近他被诊断出患有犬前列腺癌，并开始寻找和吃切肉。我很困惑，我的朋友们查阅了这种植物的特性。
我的狗找到并食用适合它的植物的本能令人震惊，我不知道兽医和其他宠物主人是否意识到，在药物治疗方面，他们的宠物可能比他们更懂。我想我应该和你分享这个。
玛乔丽，你的观察真棒!我读过其他资料，认为我们人类曾经本能地知道这些事情。你的狗会去寻找能让它感觉更好的植物，这并不让我感到惊讶。我的狗吃黄菊花!我想变得像我们的狗一样有意识!
可爱的文章，信息量很大。你提醒我说，我后面牧场上的那块菜地很适合蒸，我今晚就去蒸。然而，对于像我这样的原住民来说，跟着读，然后突然被“squaw”这个词狠狠地扇了一巴掌，总是很不舒服。如果你完全不知道这是一个多么无礼的术语，当然我完全理解，因为出于某种原因，许多人仍然认为用一个词来泛指土著妇女是可以的，嗯，像****这样的词。是的，我知道。这个词是怎么进入通用词典的，对吧?如果你以后同意把土著妇女称为，嗯，土著妇女，不久的将来，我会亲自去找你，和你握手，请你喝咖啡。如果你在加拿大，第一民族妇女。好的，第二点，同样重要。你能想象读到下面这段话会有多奇怪吗:时髦的城乡觅食者，现在已经完全灭绝了，用切肉刀来做春天美味的野菜。 Or, New Yorkers used Doritos as the primary celebratory food in a strange annual ritual called The Superb Bol. My point is, it’s weird for Native folks, all several million of us, to read about our implied extinction via references to how cool it was how we used to use plants. I’ve even had the cognitively dissonant experience of reading an article that talk about how the Chumash (my nation) only ate acorn out of sheer desperation because it tastes so bloody awful…while I was eating a bowlful of delicious, nutty, properly prepared acorn mush. Everyone saw the traditional food in my mouth as I rudely roared with laughter. But I digress. You know what’s weird? Oil companies, gas fracking operations, and developers of mcMansion neighborhoods know Indians exist, and refer to us, quite regretfully, in the present tense. You know why? Because we are in their faces and impossible to ignore. It would be so cool and neat and stuff if the people I actually like, like you, fellow forager of forest food, referred to us likewise, minus the regret. Thanks. I’ve said my piece. Nice article. I’m off to gather some cleavers. PS the sieve thing is way cool. Thanks for the tip.
我没有想到这一点，并对这篇文章和另一篇....进行了修改"穿鹿皮的宝贝"合格吗?
我喜欢你的幽默感!
和往常一样，这是一篇写得很好，信息量很大的文章。谢谢你！
表达方式是通过审查
非常感谢你精彩的教育回答。我认为这些术语仍然是当前的，但希望得到确认。
哈哈! !《雪松树下的小鸡》怎么样?开玩笑的。谢谢你的改动。你的统治。我对握手和咖啡是认真的。你可以在Facebook上找到我。朱莉安娜Cordero-Lamb
穿皮衣的女士……
这让我想起了另一幅画面……
听说过在搅拌机里使用这种植物，所以我用它们做了一种美味的冰沙，从那以后就一直这样做。等不及明年........
我想知道他们是怎么用镓乳酸菌来凝结牛奶的。很高兴知道，用花来调味奶酪是奶酪制作过程中单独的一部分。
读过柴郡奶酪，那是红色的，以前是红色的，因为有镓。作者的建议是，也许花死柴郡奶酪红。柴郡奶酪明显是红色的，不是黄色的花的染料是黄色的，也许他们过去用根把奶酪染成红色或者他们只是用了整个植物的根然后就得到了凝结的牛奶，同时还有颜色和味道?劳拉·英格尔斯·怀尔德的母亲在牛奶胡萝卜中加入胡萝卜来改善黄油的颜色，也许他们也加了糖。玫瑰·马卡斯基马德里。
英国柴郡的柴郡奶酪根本不是红色的，从来都不是，它是一种非常苍白的易碎的白色奶酪，味道非常微妙。
除非有一些中世纪的食谱表明颜色不同，我从来没有听说过它是红色的。
柴郡奶酪确实不止一种，红柴郡奶酪就是其中之一(网上搜索就能找到)。今天使用的香料红木(achiote，“穷人的藏红花”)，但我想知道几年前柴郡是否有这种香料，所以他们可能使用了产生橘子汁的草药?)
我想知道:如果这种草药是用来预防怀孕的，那么假设其中可能含有大量的雌激素是否合乎逻辑?还是…?
(它不会是只能从动物组织中获得的维持妊娠的黄体酮)。
真的很喜欢这篇文章，因为我们在湾区的房子里有很多这种草药(我以为它有毒!)
谢谢- - -
里面有激素吗?据我所知没有。山药(薯蓣属)则不然。
紫花苜蓿、红三叶草和大豆只是人类食用的几种已知含有雌激素或雌激素样激素的植物。
虽然它通常被认为是牲畜的饲料作物，紫花苜蓿，又名Lucerne - medicago (sp?-)是一种多年生食用植物，历史悠久。因为它是在一些牧场，休耕的土地上发现的，作为“志愿者”，也许你可以在某个时候写一篇关于它的文章?
谢谢你及时提供的信息。我的晾衣绳周围长着一堆切菜刀，我只是想知道它们是什么，能不能吃。
在阿拉伯世界，由于其粘附性，镓肝素被称为“Lussaig”。他们也将其命名为“Hashishat al Afa’a”，即蛇草，因为他们注意到在树枝和蛇皮上有类似的图案。就我个人而言，我不知道这是否是真的，或者这种模式是否在其他物种中被观察到-请检查它。另外，请检查关于这种植物因“焦里兹丁生物碱”而对肝脏造成伤害的建议是否正确。对于像我这样的化学家来说，“镓”是第31号金属元素，属于元素周期表的第13组和第4个周期，在半导体技术中很有用，特点是熔点低，只需一小会儿就能引起熔化。俄国人门捷列夫(1871)根据他的预言，将他的表中的空缺称为“eka -铝”。1875年，法国人Paul Emile Lecoq de Boisbaudran通过光谱学发现了这种金属。镓在铝土矿、锗石和闪锌矿矿物中含量很低。“镓”这个名字是由它的发现者命名的:gallia在拉丁语中的意思是高卢，以他的祖国法国命名。
我一直在看这里的切菜刀，它们都有7片叶子。它们也生长在干燥潮湿的土壤中。
知道是哪种镓吗?它看起来像aparine除了叶子的数量。
不知道你的位置，这很难说。但是G. alarine可以有七片叶子。他们都是七个人吗?
住在俄克拉荷马州。
是的，他们都是七个人。昨天看了看它们生长的几个地方，从七叶轮到现在都没有变化。
几年前，我了解到菜刀的可食用性，每年春天都会用它来做沙拉和混合绿色汤。
这种草本植物的主要用途是作为一种“净化血液”的茶(收集并晾干盛开的茎，8″至10″长)。奶昔的主意很棒，我要试试!
我尝试过的一个有趣的应用是，将这种果汁与猪油1:1混合，用于治疗湿疹。根据我的经验，无论我用哪种油，混合都不太成功，但它很有效!(我并没有湿疹，但由于过敏，我的手和手臂上有一些水痒的地方。)药膏清除它们的速度比不使用药膏快得多。
我把干的金盏花放在橄榄油中浸泡大约六个月，然后筛掉油，用注入的O油、椰子油和蜂蜡制成药膏。像这样的事情可以用切肉刀做....我想知道吗?这种药膏对湿疹样的干燥和嘴唇干裂很有效。
我真的很想试试我花坛里生长的一些。我有轻微的膀胱/尿道感染。我剪了一些尖，煮了煮，但我担心它们已经开始发芽了。只被告知幼芽。这些植物现在太老了吗?
我不是草药医生，所以我不能回答这个问题。从食物消费的角度来看，只有年轻的小费被吃掉。
哇，当我读这篇文章时，我以为我已经成功地从我的院子(波特兰OR)根除了这种杂草。我已经把我的狗身上的毛刺剔了好多次了!幸运的是，我找到了一小块，我将单独留下，并在这里尝试一些想法。至于咖啡替代品，你是怎么烘焙的?
我想知道那是什么植物!谢谢你！我们后院有一些，狗狗喜欢吃。春天的时候，我们让奶牛在院子里吃草(太懒了，懒得割草!)，它们也会想尽办法去吃草。我想明年春天我自己去试试。今年我们的房子要卖了，我要把种子存起来，这样我就可以在我们的新地方种一些了。但我一定要把它种在能让牛吃草的地方，以防它失控。
把它留给不安全的人去创造一些不同于这是什么，信息..........谢谢你的信息，我会利用IT，而且只利用IT。
约翰
你好,绿色。我一直在寻找有关Cleaver的信息，因为我在弗吉尼亚州南部的家有一个大丰收。我真的很想用它来煮咖啡。但是我想知道种子(水果)什么时候成熟。在五月中旬，我已经有了水果，但大多数都很小，我试着扯下一个，但当我触摸它时，它没有掉下来。我拉得有点用力。那么，它成熟后会轻易脱落吗?谢谢你的任何信息。
巴里
菜花是一种著名的草本植物。它们有净化血液的能力。对各种慢性疾病都有好处。尤其能清除引起疣的病毒。草药医生已经成功地使用它很多年了。使用酊剂或茶，但内服至少一个月。这种草药值得研究。我总是收获一些，留下一些。它对儿童安全而且非常有效。
当我把咖啡籽做成咖啡替代品/扩展剂时，我是把魔术贴皮层留在咖啡籽上还是剥掉它?
谢谢你的一篇好文章——我的花园被这些东西淹没了。不过我们不叫它们切肉刀——我来自苏格兰的法夫，在那里我们叫它们黏糊糊的威利斯!
我对这些有点困惑。每当我读到关于他们的文章时，我都会用到“技巧”，但我不知道哪一部分是“技巧”。那是指植物的顶部还是某物的外缘?
植物的剩余部分要丢弃吗?
生长的末端离植物的基部最远。
我的院子里到处都是这样的东西。它看起来很像切肉刀，除了我从其他几个来源读到的小钩子。我们植物的叶子很光滑，不像我在照片上看到的那样从基部开始细长，但仍然是狭窄的、细长的、略圆的椭圆形，如果这说得通的话。除此之外，它的行为很像切菜刀:喜欢呆在一堆，非常翻滚，喜欢爬上栅栏寻求支撑，只是它似乎至少能站到12″，同样的插花。它看起来一点也不像甜木屑画，因为叶子中间不宽，末端不尖，花的习性也不像甜木屑。它至少在短期内是可以食用的。这是什么类型的镓?有光滑的切叶刀吗?
与加州发现的伊露丝有关吗?他们叫它鹅草。
谢谢
听起来有点像地毯草?
听起来像gallium mollugo
我认为你可能有绿色地毯杂草也是可食用的，
我以为我认出了它，但需要一张“虱子”头部的详细图片。这看起来很熟悉:http://nwflora.blogspot.com/2009/10/cleavers-galium-aparine.html
你知道弗留利菜的名字吗?谢谢!
我用过这种植物生的，干的，冲泡成毒橡树的茶。如果我碰巧碰到毒橡树，我会找到一些新鲜的“醋草”，就像我们所说的，把它擦在伤口上，它会干得更快。如果不是季节，我会把它煮成茶喝，以增强我对毒橡树的免疫力。在北卡罗莱纳的山区，这种植物4月份就可以种植，但5月初就会开始播种。你收集得越早，药效就越强。
真是太感谢你了，迪恩。我真的很想从你描述的Fruili那里了解更多关于仪式菜的知识，你知道这个名字吗?乍一看，我以为是ministrella，一种用豆子和15-30种野生植物制成的汤，但那是Garfagnana的，不是Fruili的。只是好奇。Thanks-Alan。
我刚从春天早些时候种下的野花上摘了一大堆。不知道那是什么，然后上网来识别它。我一直在。让我的野花补丁只是杂草生长，直到他们开花，所以我可以从杂草中识别野花，在那一点上，因为我不知道哪些幼苗是野花，哪些是“杂草”，我注意到我有这种生长无处不在，它在我的花园里缠绕着一切，所以今天早上我决定拉起很多，把它从花上拿下来，试图生长.....不管怎样，当我写这篇文章的时候，我的院子里有很多这种植物，我想把它扔掉，但是，如果它对我有用的话。我喜欢用它。你能指导我如何使用我刚刚拿出…谢谢!!
我们一直把这种植物称为床草。据我祖母说，他们过去常常在幼苗结子前用滴答滴答的材料填充它们，因为这种材料非常丰富，可以做一个柔软的垫子。有人知道这是真的吗?
我试着用你提到的种子做咖啡。我非常惊讶。它尝起来几乎和普通咖啡一模一样。起初，我很难收集到足够的种子。我花了一段时间才想出一个方法。最后我抓了一张旧床单，用它在植物上摩擦，收集种子。它工作得很好，花了很少的时间。
李，我想知道准备工作的细节。我丈夫不能喝咖啡，他非常想念咖啡!我们有一院子都是这种东西。
谢谢!
谢谢Julianne Cordero-Lamb -我真的很喜欢和欣赏你的评论!
谢谢你写了这么棒的文章!还有，感谢你对朱丽安信息的尊重回应。
我用稻草叶做扁豆咖喱菜，简直美味极了。有一次我跳过了小扁豆，用一些蔬菜汤做了一份sautee saucier，用它来浇红扁豆意大利面。“比天堂还天堂”这个词怎么说?
我现在正在收集种子，准备第一次烘烤。我知道它们的种子通常被浸泡在饮料里，但我也很好奇它们是否也可以被研磨，在烘烤后像奇亚籽或亚麻籽一样使用。我们将会看到!
今年，我突然发现我家附近的小路上长满了这些植物，还有鸡缕草和鸡腿草。看完这篇文章后，至少我很确定，这是一种利刃。它还没有开花，所以我无法检查，但它的茎上确实有一根像鹰嘴草一样的细绳。我希望这是切肉刀的确切身份。
你好，我想在劳德代尔堡为我的鹅过冬找点东西吃。我听说那里的草伤了他们的喉咙，我想买一些鹅毛草，不知道你是否知道我在哪里可以找到。非常感谢