繁繁草在较冷的天气中生长。格林·迪恩摄
繁缕鉴赏家
你永远不知道你会在哪里找到Chickweed，但你知道当地什么时候:冬天。当我拥有一块草坪时，每年12月它都会光彩夺目。(如果你住在北方，就等雪散了再想想吧。)
繁繁草有弹性的内核。格林·迪恩摄
当然，很少有草坪主人将繁繁视为光荣。断头草给了繁草一个坏名声。草坪爱好者们不是揪出一丛杂草作为晚餐，而是花大量的绿色来清除绿色。消灭杂草是一项价值百万美元的生意，这是一项巨大的开支和食物的浪费。
扁豆有一条沿着茎侧移动的单线毛。
扁豆味道很好，富含抗坏血酸、β -胡萝卜素、钙、镁、烟酸、钾、核黄素、硒、硫胺素、锌、铜和-亚麻酸。就像他们常说的，这是双赢。生的，吃起来和玉米丝一模一样，如果你吃过的话。煮熟后和菠菜很像，但质地不同。它可以加到汤或炖菜中，但要在最后五分钟加，以防止煮过头。与许多野生可食用的食物不同的是，这种杂草的茎、叶、花和种子都是可食用的。它确实含有硝酸盐，对雏菊过敏的人可能会忽略它。因为质地问题，只有鼠耳繁菜应该煮。剩下的鹰嘴豆可以生吃，但我觉得煮熟更好吃。
切开的五瓣花看起来像十个花瓣。格林·迪恩摄
这个物种的学名是Stellaria媒体(steel - lay -ree-uh MEED-ee-uh意思是“雾中的小星星”。它可能来自欧亚大陆，现在在世界各地甚至在北极圈和格陵兰岛都能找到(蓟、芥菜、三叶草和黑莓也是如此)。繁繁草也是后院的晴雨表。下雨的时候它的叶子就会折叠起来。叶子在晚上也会折叠起来。可爱。而且，繁繁草不早起:它的花在早晨很晚才开放。它被称为藜草，因为鸡喜欢它。有一些长得相当像的杂草，但有三点可以将它们与有毒的冒牌杂草区分开来。首先，它没有乳白色的汁液，其次，它的茎上有一排毛，每对叶子的两侧都有变化。如果你弯曲或折皱茎秆，转动两端，互相抵消，轻轻拉动茎秆的外部部分会分离，但弹性的内部部分不会，你会得到一个拉伸的茎秆两端之间的内部部分。见上图右。
Richardia作用研究被误认为是藜草。
如果你有杂草，但它不完全符合描述，看看我的文章Drymaria coradata，它是一种有相同特征的近亲．第二种通常被误认为是藜的植物是Richardia作用研究。这总是让我惊讶Richarda更粗糙，等级更高。人们被这种物种的繁盛抛弃了。Richardia一般认为是不可食用的，至少有一种会让你呕吐，Richardia emetica(也称为Richardia取代巴西橡胶树)。你能吃吗?r .作用研究？我知道有些人错误地这样做了。他们没有吃很多，但没有人报告有任何直接的不良反应。
繁缕面包
2杯切碎的藜叶和茎。
1 / 4杯切碎的洋葱
2汤匙油
2汤匙蜂蜜、浓缩果汁或糖
1茶匙盐
3杯小麦粉
3 / 4杯温水
1包酵母
Sauté洋葱和繁草直到变软(不是棕色)。将蜂蜜和酵母溶解在温水中，然后加入盐。将酵母混合物与冷却的sautéed繁菜和洋葱混合，慢慢加入面粉，直到面团不再粘在你的手指上形成一个球，让它膨胀到两倍的体积。捏成面包状，再发酵。在375华氏度烘烤40-45分钟。
鹰嘴草培根派最好是热的;它可以在冰箱里保存一到两天，并且可以重新加热。
一个10英寸的饼皮
3杯切碎的豆角
一杯切成丁的培根
½杯切碎的洋葱
3个大鸡蛋
一杯半酸奶油
一汤匙普通面粉
½茶匙碎肉豆蔻
预热烤箱至325华氏度。在一个10英寸的派盘上铺上饼皮，在边缘周围做一个凸起的边缘，以防止烘烤过程中馅料溢出。
为了准备繁繁，除去所有的叶子，小枝和根的末端，只保留最绿，叶子最多的部分。用漏勺彻底冲洗，然后用纸巾轻轻擦干。把繁草捆成一团，用锋利的刀切成五彩纸屑状。量好量，然后把杂草放在一个大碗里。
在煎锅中煎培根丁，直到它开始变黄，然后加入洋葱。煮大约3分钟，或者直到洋葱枯萎。用漏勺，将培根和洋葱放入碗中，加入鹰嘴豆。把锅里的水滴倒掉。
另取一碗，将鸡蛋打至柠檬色，然后加入酸奶油、面粉和肉豆蔻。将鸡蛋混合物加入藜、洋葱和培根中。将馅料均匀地铺在派壳上，用勺子轻轻拍下。烤45到50分钟，或者烤到馅饼中心凝固，顶部看起来金黄。
-改编自William Woys Weaver的《宾夕法尼亚荷兰乡村烹饪》(Abbeville出版社，1993年)。
格林·迪恩的“逐项”植物简介
标识:
一种一年生草本植物，茎长细长、光滑，约一英尺长，茎的一侧长有一排细小的毛，每对相对的椭圆形尖叶的另一侧生长。老叶子有梗，新叶子没有。花，小，白色，有五片花瓣，凹槽很深，看起来像十个花瓣。没有乳白色的汁液。如果你认为一种植物是藜草，但它有乳白色的汁液，那你就找错了植物。
一年中的时间:
在凉爽的春天，在佛罗里达是二月。不喜欢热，在冬天发芽。
环境:
喜欢潮湿的土壤和或阴凉的地方。
制备方法:
数量众多，通常切碎煮或炸，或加入沙拉生吃。鹰嘴草可以是绳状的，所以它经常被切碎。有许多草药的用途，多到无法提及。
护根物里的繁繁杂草已经过了季节。格林·迪恩摄
是否有能力显示弹性核心是一个独特的特性，以繁草?我可以用我认为是年轻的水草做类似的东西。现在我不那么确定了。任何想法吗?
不，有弹性的核心并不是鹰嘴草(星形属)所独有的。dry ymria和地衣一样也有弹性的核心。也许还有更多，但我只知道这三种。
繁繁草是我最先发现的食物之一。我住在OK，“杂草”在我院子里的阴影处到处都是。交替的发际线是我的灵感源泉，让我对野生食物产生了兴趣。
我的眼睛不是很好，所以我在觅食的时候会随身带着放大镜(例如:繁草发际线....)有趣的是，一旦你学会毫无疑问地识别它，你可以在一英里外发现它!
爱吃这个。从汤到沙拉再到土豆泥，我什么都放了!
这是杂草吗?我真的很想尝试一些，但我对识别它是新的。先谢了。
这种药草中硝酸盐的含量危险吗?
我从没听说过这种植物能收集硝酸盐。
上面的文章说它确实含有硝酸盐。我困惑。
这种植物的硝酸盐含量比其他植物高。有些人必须吃低硝酸盐的食物。
很棒的东西，可以做很棒的野生沙拉，里面有鸡柳、胡椒草和蒲公英花……还有什么鹰嘴豆的食谱吗?
谢谢你，谢谢你详细的资料我会在我要做的汤里加一小片藜草!
我在花园里发现了一种长得很像藜的植物。它的大小/高度是合适的，叶子是相反的，形状是正确的。
多亏了你的ITEMIZE，正方形的柄把它统治成不同的东西。而且发际线没有交替。现在还不确定它是红毛棘还是黑毛棘。花朵是蓝色的，在叶子上方成对地形成，它们的排列使它们看起来像是在拥抱的位置。
当它第一次出现在花园里的时候，它看起来很漂亮，所以我让它去了。一种非常耐寒的植物，已经很好地适应了目前炎热的夏天。虽然热已经开始占了上风，而且即将结子。
我在里面找到了一些关于这些食物的信息，我想知道它们的来源，如果有的话，哪些部分是可以食用的?
据我所知，阿那加是不能吃的。
好吧,
弹性内芯检查，
离开安置检查，
10瓣白花格，
味道simil。到玉米丝检查，
没有牛奶检查，
看起来像每一张杂草照片。我明白了,
然而，茎和叶被毛覆盖，没有单排明显。
让我们尝试Cerastium vulgatum，鼠耳繁草。Couplan在他的《北美可食用植物百科全书》的第107页说，幼苗是可食用的。它们在开花之前就被采摘了。
星宿草或繁缕草的叶子有一种柔软湿润的肥皂状质地。而鹿茸是毛茸茸的。一旦你学会了如何辨别它们的区别，这就很容易了。它们的花很相似，白色，小，多，10瓣。
星宿草通常在肥沃的耕地上作为杂草或地毯生长。
你能不能吃整个植物包括小的花从鹰嘴豆谢谢
这种植物地上的部分都可以食用。
把深红色的紫檀当作一种相似的东西可能是个好主意。如果没有花，它们看起来很相似。要确保人们知道要避免叶子底部的紫色小斑点和你提到的绝对不会分开的方形茎。
谢谢你！我找到了我的繁繁草上的细毛，就像照片上那样，茎被扯开了。
给我留下了深刻的印象!
在确认了这种植物的正确身份后(请参阅我在2013年11月19日eattheweed上的评论)，我为每个人煮了以下食物:充分混合:一把用热水洗净的植物，仔细切片;一个中等大小的西红柿切成小片;大约50克无盐奶酪;一个鸡蛋;大蒜，香菜，黑胡椒，肉桂和盐。拌匀后，加入葵花植物油煎三至五分钟。
我太兴奋了，我发现并鉴别出了杂草。我的第一个野生食物。! !我已经努力这么久了。我把它和一些葱、黄油和油一起炒。然后加入柠檬。这是惊人的!!!!尝起来就像菠菜。我的院子里有很多，早上我要出去找更多的来冷冻。我不知道该如何感谢你在你的身份证明上如此精确。 I feel at ease because I couldn’t find anyone around the area to help me. I live in N. Charleston, SC.
为什么鼠耳繁草必须煮熟?
它毛茸茸的质地是通过烹饪来缓和的。
我在加拿大。今年我在院子里发现了许多小块的鼠耳繁草。但是今天，当我仔细观察一小块的时候，我发现其中有一种类似的植物。这些花几乎一模一样，它们并排生长，但这种神秘杂草的茎和叶没有毛。叶子又滑又细，不像繁草的形状，几乎像宽大的松针，相反地长着。这个新的小杂草想藏在我的杂草里是什么?
嗨，我的院子里种了一些植物，看起来像杂草。我能给你发张照片吗这样你就能告诉我那些是不是藜草了。非常感谢!
是的，你在哪里?你可以把它们张贴在绿色迪恩论坛UFO页面(不明开花物体)。
你好,
我这周要在博客上写一篇关于Chickweed的文章，你介意我把它链接到这里吗?我喜欢鹰嘴豆派的想法....
谢谢
维维恩
你可以链接到它。
我刚刚在谷歌搜索“水痘鉴定”时发现了你们的网站，我被迷住了!谢谢你提供的所有有用的信息。我会收藏你的网站，阅读每一篇文章。我也很兴奋地说，在读完这篇文章后，我确定我有几乎一英亩的鹰嘴豆，加上大约10X10英尺在我的花园休耕一侧!在这片多岩石、干燥的土地上工作了4年之后，我终于看到一些真正有趣的东西冒出来了
我认为“媒介”这个名字中的星形花媒介应该是指茎内的细绳。我不知道“in the mist”或者“in the middle”是什么意思，但这似乎还是让人困惑。我认为英语中的media是直接从拉丁语借来的。
你知道这种可食用的繁繁草是否生长在亚利桑那州南部，或者如果我买了种子，它会自然生长吗?
我在我的葡萄柚树的花盆里种了一些杂草。保持修剪，在恒定的室内温度下，它可以存活3年，不断重新生长。我的老鹦鹉喜欢吃春天我从花园里摘的杂草。
在伊利诺伊州北部，这种东西的不同品种随处可见(当然不是现在)。在我们的小溪边有一种更大的叶子，精致的散漫品种非常美味。一种带叶的小一点的，也很好吃，遍布当地公园的草坪和几乎任何不使用除草剂的地方。在我的花园里，一些毛茸茸的、像席子一样长着鼠耳的繁繁草是一种受欢迎的、自封的地被植物。爱死这些东西了!
https://photos.app.goo.gl/ShSAhH7XVumRDnh88这是杂草吗?我对识别它是新手，但很想尝试一下。先谢了。
不，那是理查迪亚。这是一个常见的错误。
我总是为我们的创造者耶和华给予我们的丰富而激动不已。有那么多被忽视的植物，我们可以吃，可以药用等等。我们有我们需要的一切，只要我们有眼睛看。
嗨，有谁能确定夏雪里的杂草也能吃吗?我喜欢吃繁繁草，觉得这种品种种在花园里会很漂亮。我不想种它，如果我把它和我吃的鹰嘴豆混在一起，我不应该吃它。
谢谢!
也许你指的是Drymaria cordata。我有一篇关于那个物种的文章。它是可食用的。