糖果

一对结果的罗望子树。格林·迪恩摄

我开车经过十几棵罗望子树,开了十年左右,直到有一天我抬起头来。漂亮树上块状的棕色豆荚终于引起了我的注意。

豆荚会在树上停留很长时间。格林·迪恩摄

大多数人都知道罗望子是用来调味的,但你可以打开成熟的新鲜豆荚,吃里面的果肉。我不仅把它们从地上捡了起来——一些虫子和细菌算什么?-也为他们爬树。甜酸的味道活跃在各地的托盘也有营养。正如你所料,甜味是有能量价格的:每100克有239卡路里。大多数人没有意识到的是罗望子的叶子也可以生吃或熟吃。188金宝搏网服务网址

一旦注意到,就很容易看到罗望子(Tamarindus indica tama -ah- rin -dus inn- di -ah)是大豌豆家族的一员(而且大多数是不可食用的)。罗望子原产于非洲,也是单型的,也就是说,它是该属中唯一的树。有些属有数百棵树Tamarinindus只有一棵(银杏树也是单型的,在它的属中只有它。)慢慢地长到100英尺罗望子是一棵巨大的树,你可以为未来几代人种植。

罗望子荚会自然脱水。格林·迪恩摄

一棵成熟的树每年可以产出500磅的豆荚。豆荚本身是在它们变成肉桂色的时候被收集的。这种木材是黄色的,有红色的条纹和抗白蚁。至于这个名字,部分是对的,部分是错的。罗望子据说它来自阿拉伯语“tamar hindi”,意思是印度枣。它与印度的联系如此紧密,以至于被称为籼稻意思是来自印度。植物学家又搞砸了,应该叫它Tamarindus africana或者类似的。

那十几棵罗望子树在哪儿?他们包围了西棕榈滩德雷尔公园北入口的第一个交通圈。

格林·迪恩的“逐项”植物简介

标识:一种优雅的强壮乔木,羽状叶,羽状叶,长三至六英寸,常绿,树皮粗糙,深灰色,花小,粉红色总状花序。四英寸长的块状豆荚成熟后变成棕色。

一年中的时间:作为一种热带物种,它在夏季开花,绿色果实在12月或1月左右出现,4月至5月成熟。但是,我已经采摘了成熟的水果九月到十一月。

环境:只要排水良好,不被其他树木拥挤,就能耐受大多数土壤。虽然它属于豌豆科,但它并不固定氮。

制备方法:嫩豆荚用来调味,可以烤、去皮、吃。较老的丝绒豆荚是吃的手。水果脱水后的果肉——这是它们自然产生的——可以用在很多方面,比如做成咖喱酱、酸辣酱和苦味酒。它也被用来制作糖果。花和嫩叶和煮熟或烤熟的种子都可以食用。你也可以将豆荚浸泡,一旦变软,去掉种子,然后将其余部分脱水。它在冰箱里可以保存一年。

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