柏油藤，红蜘蛛

柏油藤的生长习惯是向外伸展。格林·迪恩摄

Boerhavia diffusa:朗朗上口可食用

有时你就是无法识别一种植物。有时你会沮丧几天，有时会沮丧几年。柏油藤已经躲了我15年了。

我承认我的注意力持续时间很短，所以在那些年里，我会看到这种特殊的植物，并告诉自己去研究它，但之后我会看到更有趣的东西。更有甚者，我生来就没有耐心，现在更没有了。但那离题了，所以我要用一个小故事回到正题。

早在90年代中期，我就认识了一个不同寻常的人，他叫乔斯·戈茨。当时我是当地原生植物协会的一员，和他们一起远足了很多次。戈特是他们的统治者之一。

柏油藤开花了，应该更上胭脂边

如果你愿意的话，想象一下，一个上了年纪的圆乎乎的男人，个子不高，带着阿尔及利亚口音，戴着角框眼镜，只穿着短裤在佛罗里达州中部的树林里翻找。不穿鞋，不戴帽子，不穿衬衫。是戈茨医生打来的。是的,医生。他有物理学博士学位，但他是植物学教授。我一直没解开那个谜。我曾经问过他关于Boerhavia虽然我当时不知道那是什么。他告诉我，他很久以来一直在试图弄清楚那是什么植物。他称这种大麻为士兵大麻，因为士兵们所到之处都能找到这种大麻。他不知道，我也不知道，所以这棵植物很容易被忽视。十几年后，我们的下一个尤尔·吉本斯——马拉布·托马斯——引起了我的注意，他是一个正在快速走向伟大的年轻人。你先在这里读到。

问题是Boerhavia diffusa它很少生长在当地健康的地方。人们通常会看到它在人行道的裂缝里或堆满垃圾的粗糙碎石堆里寻找太阳能电池板。的Boerhavia diffusa是由它的同伴知道的。对于一种被发现在轨道错误的一侧的植物，它有良好的一侧轨道营养。

2008年的一项研究支持未被充分利用的野生食品，它含有皂苷、生物碱和类黄酮。水分含量为82.22%，碳水化合物含量为10.56%，每100克干面包含有44.80毫克维生素C, 97毫克维生素B3和22毫克维生素B2。每100克的矿物质含量为钠162.50毫克，钙174.09毫克，镁8.68毫克，碘0.002毫克。叶提取物表明其具有抗氧化活性。它也是药用的。请看下面的草药简介。

现在轮到植物学的恶作剧了。是否Boerhavia是一种，两种还是40种还有待商榷。有人说有两种，diffusa而且erecta,另一些人说没有，只有一种物种有变异，另一些人说有16种甚至40种。从我们的观点来看，风暴是无关紧要的，但它的其他名称包括:白花草变种(L.)钩．f.， Boerhavia procumbens银行ex Roxb， Boerhavia repanda墙.， Boerhavia adscendensWilld.丰富的.，中国布尔哈韦草(L.)Asch。& Schweinf.和Boerhavia coccinea轧机。当植物学家变得重要时，他们喜欢改变植物的名字，认为他们的描述更准确。所有这些名字都翻译成，恭敬地说，松展布尔哈亚、直立布尔哈亚、匍匐布尔哈亚、蔓生不生根布尔哈亚、叶边波浪状的布尔哈亚、上升布尔哈亚、圆锥花序布尔哈亚、中国布尔哈亚和红色布尔哈亚。他们都很准确，但我没有看到一个突出的。

至于可食用性，嫩枝和嫩叶可以煮，或做成酱汁。它的根是淡而无味的，有时是木质的，但可以烘烤。澳大利亚土著吃生的根，但它会使你的血压升高和增加排尿。它的根像胡萝卜，有些人认为它尝起来像防风草，有些人说它很淡。吃之前要去掉坚硬的外皮。种子可以煮熟，研磨成粉末，在烘烤时添加到其他谷物中等等。这种植物本身是牛和兔子的好食物，在美国被用来喂猪。

在澳大利亚，这种植物也是一种毛毛虫的家，西芹，柏油藤毛虫，被土著称为ayepe-arenye。它是绿色的，背上有一条黑线，末端有一个尖刺。土著人会把毛虫的内脏挤出来，煮熟，然后放在岩石上几天再吃。我注意到，在那几天里，显然没有什么值得偷的东西。他们还吃生的或煮的新蝉。

的b . diffusa被称为焦油藤，因为它可以粘在你和其他东西上。事实上，土著人会把它当作网来捕捉小鸟之类的东西。它的拉丁名字(暂时)是Boerhavia diffusa野猪-哈-咦-啊- die-FEW-sa。的物种,diffusa,意思是松散地扩散。该属以Hermann Boerhaave命名，Hermann Boerhaave是一位在他那个时代享有盛誉的博学多才。

布尔哈夫生于1668年，卒于1738年，是一位教授、医生、植物学家、化学家、哲学家、勉强的牧师、人文主义者和数学教师。他是伟大的林奈和伏尔泰的朋友，也是斯宾诺萨的捍卫者。他本人是荷兰人，懂德语、英语、阿拉伯语和希伯来语，还用拉丁语讲课。他还开创了我们现在称为实习的医学学习方法。他在当时是欧洲最有名的医生。事实上，有一封信从中国寄到他手里，上面只写着:“杰出的布尔哈夫，欧洲医生。”他的家还能看到。它现在是乌德·普尔吉斯城堡，但他种的一棵郁金香树还活着。他还患有痛风、腰痛，对蜜蜂非常过敏。他小时候的一次袭击让他大腿上的开放性伤口持续了五年。 On his death it was rumored that he left a book containing all the secrets of medicine. When it was opened all the pages were blank except one which said"头要凉，脚要暖，肠子要开．”

格林·迪恩的“逐项”植物简介

鉴别:多年生，偶有一年生，有时基部和主根木质。茎松散摊开，上升，或直立，通常丰富分枝，无毛或几乎无短柔毛，叶通常在植株的下半部分，较大的叶具叶柄，宽枪状，或椭圆形，或宽椭圆形，偶有圆形，或楔形或甚至圆形，边缘波浪状，顶端钝到圆形，花顶生。紫红色到淡红色或接近白色

一年四季:温暖地区，夏季和秋季在温带地区。最常见的是在佛罗里达州，乔治亚州，南卡罗来纳州，墨西哥，西印度群岛，中美洲，南美洲，亚洲，非洲，印度洋群岛，太平洋群岛和澳大利亚。

环境:受干扰的地区，垃圾场，路边，干燥的松树地，热带珊瑚礁上的灌木丛，人行道。

制备方法:嫩枝，叶，煮。生的或微烤的根。吃之前去皮。