黑樱桃是甜与苦的结合。图片来源:Green Deane
李属serotina:迟到总比不到好，樱桃
把黑樱桃想象成一个去了一些阻塞的樱桃…一些…
在离我长大的房子不到100英尺的地方，有一个樱桃摊。李属virginiana,PROO-nus vir-jin-nee-AY-nuh)。要正确地看待它们丰富美丽的樱桃和尖锐的涩味，总是一个挑战。当然，发酵有很大的帮助，樱桃酒是我的最爱。幸运的是，黑樱桃不像颈樱桃那样勒死你，但它有点抓人。介于两者之间的是针樱桃。
在佛罗里达中部，我们最常见的可食用樱桃是黑樱桃，李属serotina尽管它生长在北美东部，新墨西哥州和亚利桑那州的下部，然后向南进入墨西哥和更远的地方。它已被归化到欧洲。这很容易识别。看看几片叶子的背面。除了新叶外，下面的中肋两侧靠近茎的地方都有毛，年轻时是金色，年老时是铁锈色变成黑色。见下图。
花是从一端成熟的总状花序或穗状果实
佛罗里达是其黑樱桃系列的最后一款。它的叶子通常比平时更像长矛状，可以像针樱桃(李属宾夕法尼亚)这种植物不会生长在这么靠南的地方。所以，如果你在佛罗里达，你看到一只鸟在摘小樱桃，它很有可能是黑樱桃。与樱桃不同的是，黑樱桃是一种受欢迎的本土树木。它被用于食品、木工和景观美化。几个世纪以来，人们一直用它的内层树皮制成止咳糖浆。虽然黑樱桃是一种快速生长的有吸引力的景观树，但它有时会被忽略，因为它会掉樱桃，正式的园丁通常不喜欢这样，尽管鸟类和动物喜欢。
自制樱桃止咳糖浆
黑樱桃果实是许多鸟类和哺乳动物的重要食物。大量的鸣鸟以黑樱桃为食，因为它们在秋天特别向北迁徙。喜欢吃黑樱桃的鸟类有美洲知更鸟、棕色打鸫、嘲鸟、东部蓝鸟、欧洲椋鸟、灰猫鸟、蓝松鸦、柳捕蝇鸟、北方红衣主教、普通乌鸦、腊翅鸟、画眉、啄木鸟、白头翁、粗嘴鸟、麻雀和病毒鸟。黑樱桃在松鸡、尖尾松鸡、野生火鸡、北方山齿鹑、大山鸡和小山鸡的饮食中也很重要。喜欢这种水果的动物包括红狐、浣熊、负鼠、松鼠、兔子和熊。白尾鹿吃树叶和树枝。如果你想看野生动物，显然这棵树值得一看。
通常浆果被制成酒或果冻。图片来源:Green Deane
虽然这种水果很受欢迎，但它的叶子、嫩枝、树皮和种子对牛、马和人来说都是有毒的。它们含有一种生氰苷，在消化过程中分解产生氢氰酸，也就是氰化物，大多数牲畜中毒都是因为食用了枯萎的叶子，枯萎的叶子比新鲜的叶子毒性更大。据估计，因食用黑樱桃叶而死亡的牲畜比其他任何植物都要多。在这种情况下，浏览网页的动物并没有意识到这对它们是有害的。奇怪的是，鹿对黑樱桃的叶子、树枝或嫩枝没有问题。
黑樱桃果实含有17种抗氧化剂，包括花青素、槲皮素和槲皮素。它也是褪黑素的丰富来源。这种水果含有维生素A、复合维生素B、维生素C、钙、镁、铁、磷、钾、钠以及微量的铜、硒、锌和镉。
黑樱桃的叶子沿着主茎有毛，白色到深棕色。图片来源:Green Deane
樱桃核经过加工后是否能被人类食用还存在争议。在一些印度文化中，李属种子的内核被捣碎。土豆泥被做成蛋糕，晾干几天。然后就煮熟了。对于某些品种，这样可以去除糖苷，使种子可食用。如果你做实验，你就完全靠自己了。我建议你不要尝试，如果你这样做了也不要起诉我。你吃的任何樱桃都不应该有杏仁的香气或味道(或者对某些人来说，是樱桃的味道)。任何时候你闻到杏仁的香气或樱桃的味道，那就是氰化物。它能杀死你。 Avoid it.
2001年春天，肯塔基州有数百匹马驹神秘地流产或死产。这一问题可以追溯到东部帐篷毛虫，它们以马场地区的黑樱桃树为食。毛虫将有毒氰化物浓缩在粪便中，然后污染了怀孕母马吃的蓝草。肯塔基大学农业部的一位发言人说:“不寻常的天气模式可能导致树木中的氰化物含量更高……”该大学建议，当毛虫数量很高时，饲养马的人要限制进入牧场。
李属是梅树的拉丁名，来自希腊单词“prunos”，意为李子或樱桃。Serotina是拉丁语“serus”(晚)-晚熟的水果。奇怪的是，原产于北美的黑樱桃已经成为欧洲的入侵物种，因为北美土壤中存在一种土壤传播的病原体——毕氏菌，而这种病原体在欧洲并不存在。这种病原体限制了树的生长范围。
格林迪恩的“逐项”植物简介
鉴定:叶互生，单叶，长2 - 5英寸，长圆形至枪形，有细锯齿，茎上腺体很小，上部深绿色，有光泽，下部稍浅;通常沿着叶中肋的小毛。花小，悬垂白色，总状花序长4 ~ 6英寸，晚春生长。果实为深紫色圆形核果，成熟时接近黑色，直径1/3英寸，味苦甜。幼时树皮光滑具短，窄，水平的皮孔;年老时接近黑色，碎裂成小的、粗糙的、不规则的、向上翘起的盘子，类似薯片或玉米片。嫩枝折断后会有杏仁般的气味。碎树叶闻起来像樱桃。这棵树是椭圆形的。不要和普通的鼠李混淆，它看起来很相似，但叶子上有弯曲的纹理，果实中有两颗种子。 THE CHERRY LEAF VEINS ARE STRAIGHT AND IT HAS ONE SEED. If the leaf you have has only a few soft spines around the edge it is the very toxic cherry laurel (李属虎)。当和不可食用时，它有蓝色/黑色的坚硬果实。那个物种也有两个龟头在叶的下面靠近茎的基部。
季节:佛罗里达的水果在六月成熟，夏末到秋初，再往北。
环境:先驱性物种，它会迁移到旧田地、废弃铁路等地方。它最喜欢凉爽的地区，这就是为什么它在平坦的佛罗里达州的温带/亚热带线停止向南移动。在墨西哥南部较凉爽、海拔较高的地方发现了它。它绝对不会在阴凉处生长。这是一棵阳光充足的树。
制作方法:除去果核，可以制成果冻、果酱、馅饼、葡萄酒和烈酒。它被用于汽水和冰淇淋的调味。止咳糖浆是由树皮内部制成的。你可以把樱桃连同果核一起煮熟，然后分开。把石头扔掉。
非常有趣的文章。我住在德克萨斯州东部，那里有两种樱桃:黑樱桃(P. serotina)和卡罗莱纳月桂樱桃(P. caroliniana)，它们唯一的区别特征是中脉处的橙色短毛和某种生殖功能的时机。我的问题是:在可食性和毒性方面有什么不同，还有什么更确凿的ID特征可以用来区分这两者吗?
哦，天哪，区别是很多的，包括李属虎是有毒的。被称为“月桂”的东西经常在冬天保持它们的叶子，也就是说它们保持常绿p .虎并在本地。如果你压碎一片叶子p .虎你会闻到樱桃或杏仁的味道。这是氰化物。如果你观察一些叶子，你会发现一些叶子上有散齿，这里有一个，那里有两个或三个。有些没有牙齿。蓝黑色的果实往往会留在上面p .虎整个冬天，而生物通常在夏末剥掉其他樱桃的果实。果实p .虎它是蛋形的，顶端是尖的，其他樱桃如果两端不是平的，也是圆的，就像坐在沙滩球上一样。p .虎也会在阴凉处生长。通常常绿，宿存果实，蛋状具尖的尖端，大部分种子，叶子有樱桃和或杏仁的气味，叶子有散状齿。
你的黑樱桃李属serotina失去了叶子和果实。果实红黑相间，如果两端不是扁平的，也是圆形的。没有指出。树叶没有特别的香气。它绝对不会在任何阴凉处生长。
我会把重点放在水果上。有毒的一种有一个小鸡蛋状的果实和一个小而尖的尖端。可食用的水果即使没有酒窝，也是圆形的。
我开始觉得我发现的大部分黑樱桃其实都是月桂树。幸运的是，我从来没有尝试过吞食它们。谢谢你快速而彻底的回复。
用黑樱桃熏肉是不明智的吗?我以前做过。木头有一股甜美的烟。但与氰化物有关的化合物让人犹豫。
是的，它是人们最喜欢的熏制食品。
我们在自己的土地上种了6棵树(我们不知道这个物种的缺点……哦，好吧)，我想知道一个人通常需要等多少年才能在树上结出可食用的水果?真期待从头做起的黑樱桃酱!
谢谢!
V -
在佛罗里达中部，什么时候是采摘树皮做糖浆的最佳时间?
你必须小心，因为树皮中确实含有一种类似氰化物的糖苷prunasin，它可以转化为剧毒的cynac酸。这种毒素在秋季最高。在尝试任何药物之前，一定要咨询专业的草药医生。
惊喜地解开了这个谜团。我住在佛罗里达州的格尔夫波特，最近看到几棵这样的树长出了饱满下垂的浆果。对我来说，它们看起来像樱桃树的亲戚，但我不知道这些树是什么。8月的某个时候，我看到一家人在树上采浆果，底下铺着一条大床单。我问其中一个是什么，她叫它们黑莓，我很兴奋知道它们可以吃。
在春天，把叶子翻过来，沿着茎干附近的中下部寻找一些棕色到黑色的毛发。
你对樱桃的收割和加工有什么建议吗?
如果樱桃上有白色斑点，我吃它会是个好主意吗?
不。
除非我没注意，樱桃对狗有毒吗?我的最爱是野蓝莓和野葡萄。到目前为止，我一直让她远离樱桃。
谢谢你提供这么好的网站
鲍勃·W
关于狗能不能吃樱桃的问题?我不知道，我只知道我在网上一遍又一遍地读到葡萄对猫和狗有毒。我之所以告诉你，是因为我一直在为我们的2只狗和14只猫寻找健康的食谱。到处都有关于葡萄是一种有毒食物的清单，可以用来喂猫或狗。你应该去看看。
我的院子里有几棵这样的树，樱桃落满了院子和我的后甲板。我的狗(一只腊肠犬)在过去的9年里每年都吃它们，它不只是咬几口，它把整个甲板都清理干净了。我不是专家，只是分享我的经验。
你能切掉窒息的樱桃簇吗?还是会损害树?樱桃、黑樱桃、野葡萄怎么样?
这是植物的意图，果实被移除。
你能把樱桃切成串吗?我想没有，因为它看起来像树的一部分，而不是葡萄，但我想问问也无妨
是的，但是只用果肉。
我非常喜欢你们的网站，它总是很有用和有趣。我有一个关于月桂樱桃的问题。我是一个勺子雕刻师，雕刻了很多黑樱桃，最近我捡了一些很好的月桂樱桃，但我担心木材有毒。如果你能帮我做这件事，我将非常感激。谢谢。
我会问一个做了一辈子木工的朋友。然而，我知道氰化物可以通过皮肤被吸收，但我不确定以哪种形式发生。它通常与另一个分子结合，必须被消化道分离才能获得。所以我不知道，但我会查清楚的。
我开了一块，氰化物的味道扑鼻而来。这对我来说已经足够了。谢谢你的回复。
我吃过很多次煮熟的水果，并把它泡在酒精里。杏仁氰化物的味道很强烈(就像枸杞一样)。我精神矍铄。
在中东，一种香料是用野生樱桃核粉末制成的:mahlab。它在烘焙中被少量使用。
伟大的页面!我以为我在佛罗里达州帕特南县的一棵树。是黑樱桃。然后另一棵樱桃类型的树结果了，根据这页上的图片，第二棵树是黑樱桃，它有一串豌豆大小的果实。另一棵树也结果，但不是成串的。浆果的大小为12至34英寸，它们有一个单一的核，成熟时变成深紫色。现在我不知道那是什么樱桃了!
确保它不是致命的月桂樱桃。
你是说致命的卡罗莱纳李吗?
这个问题是关于什么的?我在文章中提到p .虎是有毒的。
我认为值得一提的是，黑樱桃每个都有花萼，而其他看起来像的樱桃没有。
我们不得不砍掉一棵黑樱桃树(它在分叉处裂开)。这些木头能当柴火用吗?
据我所知，是的。
嗨，我正在努力辨认我们房子后面的那棵树，并相信它是黑樱桃。如果它在叶子背面的主茎上有毛，这是否意味着它是黑樱桃?其他方面看起来都是对的。谢谢!
你住在哪里，有照片吗?
好吧，我很失望。我以为我的前院有一个小黑樱桃，但它似乎是一个樱桃月桂，主要是因为茎是暗红色的。尽管如此，我还是在寻找一些东西来种植作为对冲，所以这可能是一个不错的选择。我在这附近找一颗黑樱桃，这样我就可以在院子里种一颗了。它们是长在新木头上还是老木头上，因为我想让我的小一点，但仍然想要樱桃。
我通常通过香气来辨别月桂。压碎的叶子闻起来像杏仁或樱桃。这棵树毒性很大。你住在哪里?生梅在温暖地区是很好的树篱。
你好,
你有什么线索吗?在树枝干燥后，生氰苷是否会从树皮中降解/消失?
看，我有几根树枝，我想用它来装饰淡水水族馆，已经干了几个月了。我已经把树枝泡在温水里一个星期左右了;然后木头被水浸透，树皮变软了，我把它报废了。
但现在在读了你的文章后，我担心树皮中的有毒化合物会被激活并注入到木材中。我准备把这些分支扔掉，寻找一个不同的选择，但非常感谢您的任何评论。
谢谢!
谢谢你对野生樱桃树的清晰描述。我想用里面的树皮来治病。不能将内外树皮分开。把两种树皮一起煮能去除氰化物吗?
你描述得很好，但我仍然不确定上周末在奥兰多机场以南的奥西奥拉县偶然发现了什么。我有一张照片。有什么办法可以提交给你吗?它有漂亮明亮的樱桃浆果。叶子更像长矛。我很想知道是什么。感谢你的精彩网站和视频。我非常喜欢他们。
当然你可以寄给GreenDeane@gmail.com．每年的这个时候，你会看到巴西胡椒的红色浆果(或者是一种小灌木，珊瑚浆果)。
我不知道我有什么!我们在我们房子附近找到的那两个肯定是在阴凉处，但水果现在已经成熟了，我们很惊讶能比松鼠先下手为强。去年，当我注意到成熟的果实时，松鼠正忙着吃总状花序，就像吃玉米棒子一样。我们尝了尝这种水果，觉得味道不错，只是有点苦。我会尝试上传一些水果和叶子的照片到你提供的邮件中。至少黑莓和接骨木莓仍然很容易识别——我们有一个大丰收的野生黑莓，甚至一些肿胀和成熟的黑莓已经开始在藤条上发酵了(顺便说一句，我们在美国佐治亚州中西部)!大家觅食愉快188金宝搏体育官网!
好文章!我喜欢你的博客。我只是想说，在沃卢西亚县西北部我家附近的树林里，我确实有一棵野生黑樱桃树，在一棵巨大的水橡树和樟树下，它几乎完全生长在树荫下。它在那里至少有30年了。我今年吃了很多浆果。所以它们有可能像那样生长。关于黑樱桃的一个独特的佛罗里达民间传说是，它是“水女巫”或水占卜的首选树，在旧时的佛罗里达饼干。我是第九代佛罗里达人，这棵树的树枝是/是我的家庭成员为了这个目的而寻找的。
你或其他人有没有找到一个巧妙的方法来坑这些小家伙?
感谢这个信息丰富的网站!
随着叶子的老化，沿着中脉的毛最终会脱落，在秋天树叶掉落之前很少会被注意到。
我的山羊和绵羊尽情地吃新鲜的叶子。到目前为止还没有问题。我听说枯萎的叶子是个问题，但绿色的叶子或完全干燥的叶子不是问题。